Château Haut Blanville Grande Cuvée
- 0,75 L | 13.0 %
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Château Haut Blanville Grande Cuvée
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Complexe et profondeFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2020
Prêt à boire
2020 - 2026
Déclin
Après 2026
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
2018 fut une belle année en Languedoc, marquée par un printemps humide suivi d'un été chaud et sec. Il en résulta des raisins très mûrs et concentrés, qui donnèrent des vins avec beaucoup de goût et de structure.
Vin du Roi, fleuron du Château Haut Blanville, cette Grande Cuvée est élaborée à partir de chardonnay et de viognier, issus des meilleurs vignobles de ce magnifique domaine. Le sol, 100 % calcaire et exceptionnellement rocailleux, produit des raisins exceptionnellement mûrs et savoureux.
Des vins de Blanville reconnus au niveau national et international
Fondé à la fin des années 1990, le Château Haut-Blanville est un domaine familial situé à Pézenas, près de Montpellier. Bernard et Béatrice Nivollet ont quitté Paris pour s'installer en Languedoc en 1995 afin de réaliser leur rêve de devenir vignerons. Séduits par la richesse et la diversité des sols de la région, ils se sont installés dans l'appellation Languedoc Grés de Montpellier. Au fil des ans, ils ont progressivement sélectionné et cultivé avec soin un ensemble de parcelles de vignes réparties dans toute la région. Ils produisent des vins distinctifs, véritables découvertes pour les connaisseurs. Ce domaine français de renommée mondiale jouit d'une excellente réputation, tant au niveau national qu'international. Le vignoble du Terroir des Peyrals s'étend sur plus de dix-neuf hectares de plateaux et de coteaux calcaires, à une altitude de 250 à 300 mètres. De là, on peut admirer l'étang de Thau et la mer Méditerranée au sud. Les coteaux bénéficient d'une brise marine, complétée par des vents d'ouest, de nord et de nord-est. Les raisins sont récoltés régulièrement en petites quantités, environ 20 à 40 hectolitres par hectare pour les blancs.Une Grande Cuvée pleine et puissante
Les raisins sont vendangés mécaniquement de nuit, puis rigoureusement triés, éliminant tous les raisins pourris et défectueux. Seul le jus le plus fin est digne de cette Grande Cuvée. Après pressurage, ce vin blanc est élevé huit mois en fûts de chêne dans les caves du Château Haut Blanville. Le résultat est impressionnant. Au nez, ce vin blanc est ample et puissant, avec des notes d'abricot frais, de pêche confite et de vanille. La bouche est magnifique, ample et aromatique, avec une structure merveilleusement dense. On y retrouve une abondance de fruits frais, notamment de pêche et d'orange, mais en arrière-goût, on retrouve des notes de chêne, de vanille et de crème jaune.Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 13.0% |
|---|---|
| Année | 2018 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Établissement vinicole | Château Haut Blanville |
| Cépage(s) | Chardonnay, Viognier |
| Maturation du bois | Oui, Huit mois en fûts de chêne |
| Température de service recommandée ? | 10 à 12 °C |
