Château d’Astros

Le Château d'Astros est un domaine provençal exceptionnel où l'histoire, la nature et la viticulture se rejoignent depuis des siècles. Située à Vidauban, au cœur du Var, cette propriété combine un héritage familial distinctif avec une orientation biologique moderne et un style fortement axé sur le rosé provençal raffiné.

Qu'est-ce que le Château d'Astros ?

Le Château d'Astros est un domaine viticole historique en Provence, bien plus qu'un simple producteur de rosé estival. Le domaine possède une longue histoire culturelle et agricole, avec la viticulture comme fil conducteur constant, et se profile aujourd'hui comme une maison où le patrimoine, la nature et le style provençal contemporain se rencontrent.

Ce qui rend le Château d'Astros attractif, c'est que la propriété se sent à la fois classique et actuelle. On y retrouve le charme d'un ancien domaine provençal, mais aussi un choix clair pour la viticulture biologique et une signature nette en rosé et en blanc.

Nom, origine et vision

L'histoire du Château d'Astros remonte au XIIIe siècle. L'historique officiel du domaine raconte que les Templiers s'établirent sur cette plaine fertile de l'Argens, avant que la propriété ne passe aux Chevaliers de Malte. Au XVIIe siècle, le domaine fut doté de sa première cave, et au XIXe siècle, le château actuel fut construit dans un style inspiré de la Toscane.

L'histoire familiale actuelle est au moins aussi importante. Le Château d'Astros parle de neuf générations qui ont transmis le domaine, avec aujourd'hui Bruno Maurel et la nouvelle génération comme porteurs de cet héritage. Depuis 2021, la conversion à la viticulture biologique est un pilier clair de la maison.

• Histoire : Le domaine a été créé au XIIIe siècle et porte désormais huit siècles d'histoire.
• Héritage familial : Le Château d'Astros parle d'une lignée familiale de neuf générations.
• Orientation biologique : La transition vers la viticulture biologique a été initiée par la maison et mise en avant de manière significative depuis 2021.

Régions et appellations

Le Château d'Astros est situé à Vidauban, dans la plaine de l'Argens au cœur du Var. Le domaine comprend environ 600 hectares de nature protégée et 80 hectares de vignes, ce qui confère à la propriété un profil exceptionnellement vaste et verdoyant au sein de la Provence.

Les principales origines de la maison sont l'AOP Côtes de Provence et l'IGP Var. Cela correspond bien au profil du Château d'Astros, car le domaine présente à la fois le côté raffiné et classique de la Provence et le style légèrement plus libre et accessible du Var.

• Zone principale : Vidauban dans le Var est le berceau du domaine.
• Paysage : La plaine de l'Argens et la vaste zone naturelle confèrent à la propriété une base provençale prononcée.
• Appellations : Le Château d'Astros travaille avec l'AOP Côtes de Provence et l'IGP Var.

Cépages et styles de vin

Au Château d'Astros, l'accent est clairement mis sur le rosé. La boutique officielle mentionne explicitement Absolu, Amour et Aventure comme trois cuvées de rosé biologique du domaine, ce qui montre bien la place centrale du rosé au sein de la maison.

En même temps, il y a aussi une ligne de vins blancs qui s'accorde bien avec la maison. Pour Aventure Blanc, le domaine cite le Muscat, le Sauvignon et l'Ugni Blanc, tandis qu'Aventure Rosé est composé de Grenache, Cinsault et Caladoc. Le profil du Château d'Astros reste ainsi clairement provençal, frais et raffiné, avec le rosé en vedette et le blanc comme complément logique.

• Le rosé comme style principal : Absolu, Amour et Aventure constituent ensemble la signature rosée distinctive du domaine.
• Cépages de rosé importants : Le Grenache, le Cinsault et le Caladoc jouent un rôle visible dans le style de la maison.
• Vins blancs : Pour l'offre en vins blancs, le Château d'Astros travaille notamment avec le Muscat, le Sauvignon et l'Ugni Blanc.
• Signature : Le style reste celui de la Provence au sens classique du terme, avec finesse, fraîcheur et une structure soignée et élégante.