Casisano Colombaiolo Brunello Riserva

0,75 L | 14.0%

80 , 1 5

Sangiovese

Casisano

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Casisano Colombaiolo Brunello Riserva

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexiteit

Complex & diep

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2023

Prêt à boire 2023 - 2040

Déclin Après 2040

Arômes

Rood fruit Kers Pruim Kruidigheid Vanille Tabak Leder Aardse tonen Gedroogde kruiden

Accords Mets & Vins

Rood vlees Wild Oude kazen Blauwe kazen

Rapport du Millésime

2017 was een zeer goed tot uitstekend oogstjaar voor Toscane, gewaardeerd rond de 93 punten door Robert Parker. Het was een warm jaar, wat resulteerde in rijpe, geconcentreerde wijnen met een goede structuur en verouderingspotentieel.

Une sélection raffinée de Sangiovese a été utilisée pour créer le Colombaiolo Brunello di Montalcino Riserva. Pour ce Brunello Riserva, l'œnologue sélectionne des raisins issus des vignobles les plus nobles, puis procède à une vinification classique. Le vin est ensuite élevé quatre ans en grands fûts de chêne de Slavonie afin de sublimer sa structure naturelle et d'atteindre l'incroyable potentiel de garde qui fait la renommée du Brunello di Montalcino.

Les belles collines de Casisano

Casisano est niché au cœur des magnifiques collines entourant Montalcino. C'est ici que la famille Tommasi, passionnée depuis toujours par le terroir toscan, a décidé de poursuivre son aventure viticole et de se consacrer à la production de superbes vins rouges à partir du cépage Sangiovese. Le « Colombaiolo », Brunello di Montalcino Riserva DOCG, se distingue particulièrement par ses raisins issus du meilleur cru du domaine : un vin élégant et harmonieux, doté d'un excellent potentiel de garde. Les raisins fermentent en fûts de bois à une température contrôlée entre 28 et 30 °C, macérant pendant environ 20 à 25 jours. Le vin est ensuite affiné, d'abord en fûts de chêne de Slavonie de différentes capacités pendant quatre ans, puis en bouteille pendant six mois supplémentaires. Une production méticuleuse donne naissance à un vin d'une qualité exceptionnelle, élaboré artisanalement.

Un vin avec une grande personnalité

Le Colombaiola Brunello Riserva arbore une robe rouge rubis intense. C'est un vin de grande personnalité, fin et élégant. Il présente les notes fruitées typiques du Sangiovese, mêlées aux notes herbacées issues de l'élevage en grands fûts de chêne de Slavonie. Ce vin rouge complexe est onctueux et velouté, avec des tanins harmonieusement mûrs et envoûtants, équilibrés par une belle acidité. Son élégance et son corps harmonieux en font un vin idéal pour accompagner des plats structurés à base de viande rouge et de gibier. Il est parfait avec les fromages affinés et les bleus.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	14.0%
Année	2017
Contenu	0,75 L
Région	Toscane
Sous-région	Montalcino
Appellation	Brunello di Montalcino
Établissement vinicole	Casisano
Cépage(s)	Sangiovese
Maturation du bois	Oui, Vier jaar in grotere Slavonische eiken vaten met verschillende capaciteiten, gevolgd door zes maanden flesrijping.
Température de service recommandée ?	16° - 18°C