Les vieilles vignes aux racines profondes confèrent à ce vin rouge un terroir généreux et une grande puissance. Après une vendange entièrement manuelle, une macération à froid de huit jours à six degrés Celsius est effectuée. La fermentation dure plus de deux semaines à une température de 27 à 28 degrés Celsius. Elle est suivie d'un élevage de dix jours sur les peaux pour obtenir plus de profondeur et de couleur. 80 % du vin est élevé en fûts de chêne français pendant dix mois. Le reste est élevé en cuve inox.
Dès le premier verre, ce vin dévoile une robe pourpre foncé aux reflets rougeâtres. Ses arômes, immédiatement perceptibles au nez, offrent des notes de fruits des bois, de vanille, de bois de cèdre et une agréable touche épicée. En bouche, il est un véritable conte de fées : ample et complexe, avec une généreuse palette de fruits noirs, dominée par les prunes et les cerises. En bouche, nous avons décelé des arômes de myrtille, de tabac et de bois de cèdre. Une structure parfaite et des tanins souples complètent le tableau, ce qui en fait, à notre avis, un parfait exemple d'un Carménère chilien de premier ordre.
