Cantine Menhir No Zero Negroamaro

Depuis des années, ce vin rouge est un incontournable de notre sélection, et ce n'est pas étonnant, car il se distingue par sa souplesse, sa maturité et sa grande finesse. Les vignerons de Menhir Salento cultivent le Negroamaro dans un magnifique parc naturel des Pouilles, plus précisément au nord de la province du Salento. Les vieilles vignes, âgées d'environ 35 ans, produisent des grappes puissantes et raffinées. Cela est également dû en partie au climat idéal pour ce Negroamaro No Zero : un ensoleillement abondant, une brise marine fraîche et un sol riche contribuent à une saison de croissance calme.

Nous sommes au No Zero

L'étiquette porte l'inscription « No Zero », un hommage au long chemin parcouru par Menhir Salento pour créer ce magnifique vin rouge. Comme on dit, « nous sommes partis de zéro et avons dû tout découvrir ». Ce long cheminement a fait de ce Negroamaro rouge No Zero un véritable phénomène. Après des vendanges manuelles, une partie de ce vin No Zero est élevée en fûts de chêne, ce qui lui confère plus de puissance et de finesse que ses concurrents.

L'arôme et le goût du No Zero Negroamaro

Au nez, ce No Zero Negroamaro dévoile des arômes de prune et de cerise, et plus particulièrement de cuir, de tabac et de poivre. Un vin d'une grande classe, à notre avis, avec sa richesse aromatique et ses tanins fermes. En bouche, on découvre de belles notes de mûre et de cerise noire, accompagnées de vanille, de prune, de chocolat et de tabac. La finale est longue et délicate. Ce vin s'accorde également parfaitement avec de nombreux plats, comme le lapin, la pintade, le poulet, mais aussi avec des fromages affinés et, bien sûr, un bon morceau de pecorino. Ce vin rouge peut également être dégusté en soirée, délicieux sur le canapé, avec une pointe de mordant.