Alvi's Drift Brut Rosé
- 0,75L | 12.5 %
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Alvi's Drift Brut Rosé
Goût & Vieillissement
Complexité
Belle stratificationArômes
Accords Mets & Vins
Alvi's Drift Brut Rosé
Un rosé brut sud-africain vif, caractérisé par des fruits rouges frais, une mousse fine et une finale remarquablement nette. La combinaison de pentes de schiste fraîches, de jus de coule uniquement et de quelques mois de maturation sur lies confère à ce vin pétillant plus de structure que son caractère accessible ne le laisserait supposer au premier abord.
Vignobles et région
Le Pinot Noir et le Chardonnay poussent sur le domaine familial d'Alvi's Drift à Scherpenheuvel, dans la partie sud plus fraîche de la Breede River Valley, près de Worcester.
- Localisation / Origine : Scherpenheuvel est situé au sud de la Breede River Valley dans le Cap-Occidental. Les vignobles y bénéficient d'un microclimat plus frais au sein de l'arrière-pays chaud de Worcester.
- Sol : Le Pinot Noir et le Chardonnay sont plantés sur des sols de schiste anciens. Ce sous-sol pierreux, associé à l'emplacement des vignobles, est à la base de fruits dotés d'une concentration et d'une structure suffisantes.
- Exposition : Les vignobles concernés sont situés sur des pentes fraîches orientées au sud, ce qui leur permet de recevoir moins de chaleur directe et aux raisins de mieux conserver leur fraîcheur.
- Climat & Influences : Un microclimat méditerranéen est combiné à l'eau de la rivière Breede. Cette combinaison de chaleur, de fraîcheur et d'un approvisionnement en eau fiable offre au Pinot Noir et au Chardonnay les conditions idéales pour mûrir uniformément.
Vinification et élevage
La production met l'accent sur un jus pur, des fruits frais et une texture supplémentaire grâce au contact avec les lies fines.
- Vendanges et sélection : Pour les deux cépages, seul le jus de coule de la meilleure qualité est utilisé. Ce jus est obtenu sans forte pression et constitue une base raffinée pour le vin mousseux.
- Élevage : Après la vinification, le vin reste plusieurs mois au contact des lies. Cet élevage confère un volume et une texture supplémentaires en bouche, tandis que les notes fraîches de pomme et de fraise restent au cœur.
- Sucres résiduels et acidité : Avec 8,4 g/L de sucres résiduels contre 7,9 g/L d'acidité et un pH de 3,0, le vin présente un bel équilibre entre le fruit, une attaque douce et ronde et la fraîcheur énergique qui convient à un rosé brut.
Composition des cépages
La combinaison classique de Pinot Noir et de Chardonnay constitue ici la base de la couleur ainsi que de la structure fraîche et fruitée.
- 70% Pinot Noir – Scherpenheuvel : Le Pinot Noir constitue la majeure partie de l'assemblage et donne au vin sa couleur rose pâle naturelle, en plus de ses arômes prononcés de fruits rouges.
- 30% Chardonnay – Scherpenheuvel : Le Chardonnay complète l'assemblage et contribue à l'expression fruitée fraîche et pure et à la structure vive du vin mousseux.
Notes de dégustation et suggestions de service
Robe saumon pâle dans le verre avec une mousse énergique et des arômes de framboise et de fraise, complétés par une subtile nuance savoureuse. La bouche est juteuse et riche en fruits avec une belle structure, après quoi les bulles vives et l'acidité fraîche mènent à une finale nette et rafraîchissante.
- Température de service : Servez ce rosé brut à 4–6 °C ; à cette température, la mousse reste ferme et rafraîchissante, tandis que les fruits rouges ressortent clairement.
- Accords mets : Idéal avec des plats épicés, du canard rôti, de la charcuterie, du poisson fumé ou salé, du poisson grillé et du poulet. En apéritif festif, son style frais et fruité est également excellent.
Récompenses
- Grand Gold Certificate of Excellence, South African Wine Index (2024) : La plus haute distinction mentionnée dans la fiche technique officielle de ce rosé brut.
- Gold, Catavinum World Wine & Spirits Competition (2024) : Médaille d'or internationale lors du concours espagnol Catavinum.
- Double Gold, NWC & SA Top 100 (2024) : Double médaille d'or dans le cadre du National Wine Challenge et du SA Top 100 sud-africains.
- Gold, International Wine & Spirits Awards Spain (2024) : Médaille d'or dans la catégorie 90-94 points.
Plus d'informations sur Alvi's Drift
Alvi's Drift est une entreprise familiale de trois générations située dans la Breede River Valley. Le nom fait référence à Albertus Viljoen "Oupa Alvi" van der Merwe, qui a marqué l'histoire en 1928 en tant que joueur de rugby en inscrivant le premier essai contre les All Blacks sur le sol africain et en 1930 en faisant construire un pont submersible sur la rivière Breede. La population locale a rapidement surnommé ce passage "Alvi's Drift" ; son petit-fils et vigneron Alvi van der Merwe a ensuite donné le même nom à la cave en hommage à son grand-père et au domaine familial.
Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 12.5% |
|---|---|
| Contenu | 0,75L |
| Région | Cap-Occidental |
| Land | Afrique du Sud |
| Établissement vinicole | Alvi's Drift |
| Cépage(s) | Pinot Noir, Chardonnay |
| Température de service recommandée ? | 4° - 6°C |
