La récolte du Domaine Gibault est réputée dans toute la Touraine, avec des grappes exceptionnellement fines transportées en petites caisses jusqu'au pressoir. À leur arrivée, les raisins sont à nouveau inspectés et les plus belles grappes sont pressées avec une grande délicatesse. Le jus, d'une belle fraîcheur, est d'une qualité exceptionnelle. N'est-ce pas un Sancerre ? Non, mais il possède certaines des caractéristiques de ce vin emblématique du Val de Loire. Le vin entier est élevé très longtemps dans les caves du Domaine Gibault afin de développer une richesse aromatique maximale. Le vin est élevé à sa forme finale avec calme et sérénité, et la différence est palpable.
Nous le retrouvons dans ce vin blanc, pur, exceptionnellement frais et mûr, tant en bouche qu'en arômes – un véritable chef-d'œuvre de la famille Gibault. En bref, un superbe vin de la Vallée de la Loire issu du cépage Sauvignon Blanc. Ce Sauvignon Blanc Gibault est ainsi un vin très aromatique, d'une concentration fruitée optimale. Son nez révèle des arômes de pomme verte et de buis. Très frais et gourmand, juteux et savoureux, ce Sauvignon Blanc Gibault Touraine offre également des notes de fruits blancs frais, de pomme et de poire, avec une touche d'écorce d'agrumes ! La finale, riche en notes minérales, est merveilleusement rafraîchissante.
