Le Mount Riley Marlborough Sauvignon Blanc 2025 illustre parfaitement pourquoi Marlborough est mondialement connu pour ce cépage. Qu'est-ce qui rend le millésime 2025 si spécial ? Une saison de croissance précoce avec une excellente floraison a donné des grappes pleines, suivie d'une période exceptionnellement sèche jusqu'à la récolte. Les températures plus fraîches en janvier et février ont ralenti la maturation, permettant aux raisins de rester plus longtemps sur pied et de développer une intensité aromatique supplémentaire.
Ce vin est élaboré à partir de 100% de Sauvignon Blanc et provient de différentes sous-régions de Marlborough.
Les raisins proviennent de plusieurs vignobles de Marlborough, avec une combinaison de la vallée d'Awatere et de la vallée de Wairau.
- Vallée d'Awatere : connue pour ses acides frais et sa tension aromatique.
- Vallée de Wairau : apporte des fruits plus mûrs et plus de corps.
- Climat frais avec une longue maturation : assure des raisins intensément aromatiques.
- Cet assemblage de régions assure un équilibre entre fraîcheur et maturité.
Sauvignon Blanc – Marlborough
Le Sauvignon Blanc de Marlborough est réputé pour son caractère aromatique prononcé et sa structure fraîche.
Les raisins sont égrappés et foulés, suivis d'un pressurage. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à basse température avec des levures sélectionnées. Cette approche vise entièrement à préserver l'expression aromatique du cépage.
Dans le verre, ce Sauvignon Blanc présente une couleur jaune paille clair avec des reflets verts. Le vin se caractérise par des arômes d'agrumes, de fruits de la passion, de groseille à maquereau et une légère note épicée. En bouche, il a une structure pleine mais raffinée, avec une finale fraîche et tendue.
La combinaison d'une maturation plus longue sur pied et d'une fermentation à froid confère un style intensément aromatique mais équilibré.
Ce vin est déjà agréable à boire et peut se développer jusqu'en 2028 environ.
Servir entre 8 et 10 °C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique.
Mount Riley est situé à Marlborough et se concentre entièrement sur des vins qui reflètent le caractère de la région. En sélectionnant des raisins de différentes sous-régions et en utilisant des techniques de vinification précises, la cave crée des Sauvignons Blancs avec à la fois intensité et équilibre.
