Forte de nombreuses années d'expérience, la maison de champagne, fondée en 1743, sait précisément ce qui fait un bon champagne. Ses magnifiques caves, également ouvertes aux visiteurs, s'étendent sur 28 kilomètres et atteignent une profondeur d'environ 30 mètres sous terre. Le bâtiment principal de Moët & Chandon, situé rue de Champagne à Éperney, est, avec son allure majestueuse, l'un des plus beaux bâtiments de cette rue. Ce Moët & Chandon Nectar Impérial est élaboré à partir des trois cépages champenois : Pinot Noir, Meunier et Chardonnay. Tous les raisins sont récoltés séparément dans les différentes régions de Champagne.
La vinification est également réalisée séparément, l'assemblage étant réalisé ultérieurement. Après de nombreux mois de vieillissement dans nos magnifiques caves, le champagne est enfin prêt à être dégusté. Après avoir dégusté ce délicieux champagne, nous sommes convaincus qu'il n'est pas réservé au réveillon du Nouvel An. Quel joyau que ce champagne demi-sec ! Sa robe est jaune doré et ses fines bulles dansent dans le verre. Son nez révèle des arômes de fruits exotiques, de fruits confits, de miel et d'épices douces. La bouche est agréablement légèrement sucrée, avec des notes riches et amples de fruits tropicaux, de miel et de pain brioché. La finale est merveilleusement longue, légèrement sucrée, et offre une belle longueur en bouche pétillante.
