Aujourd'hui, le Franciacorta jouit d'une réputation pour ses bulles incomparables et son vin mousseux sensationnel. Pourtant, l'histoire du Franciacorta ne remonte pas si loin. Maurizio a commencé à expérimenter les vins mousseux en 1976. Après près de 20 ans de travail acharné, ses efforts ont finalement été récompensés en 1995 par sa propre DOCG : la DOCG Franciacorta. Depuis, la fierté de la Lombardie ne cesse de prospérer, et pour cause : chaque gorgée est une véritable fête italienne.
Le Franciacorta Ca del Bosco Rosé Cuvée Prestige est un excellent assemblage de deux cépages : le Pinot Noir, qui représente 80 % du raisin, et le Chardonnay. Le Chardonnay est utilisé pour sa capacité à produire des vins effervescents exceptionnels, tandis que le Pinot Noir est privilégié pour sa couleur. Pendant la fermentation, les pellicules du Pinot Noir sont brièvement fermentées, ce qui donne au Franciacorta Ca del Bosco Rosé Cuvée Prestige sa jolie robe rose saumon. Après la fermentation, le jus est élevé pendant au moins 30 mois. Les bouteilles ne quittent la cave qu'avec l'autorisation expresse du maître de chai.
Outre sa robe attrayante, le Pinot Nero confère un caractère onctueux. La souplesse est la clé du Franciacorta Ca del Bosco Rosé Cuvée Prestige. Fiez-vous à votre nez, vous ne serez pas déçu. De belles notes de fruits rouges frais, comme les fraises et les baies fraîches, vous mettront l'eau à la bouche. Une mousse onctueuse enveloppe vos papilles. Votre langue est chatouillée par de délicates notes d'agrumes, de pamplemousse et de fruits rouges tendres. Le summum absolu de la Lombardie, de l'Italie et, secrètement, du monde entier.
