L'aventure de la famille Perrin débute en 1909, lorsque Pierre Perrin reçoit en cadeau de mariage le célèbre Château Beaucastel. Aujourd'hui, la cinquième génération est aux commandes, travaillant avec le même enthousiasme. Le château a retrouvé toute sa splendeur d'antan et les vins de Châteauneuf-du-Pape du Château Beaucastel comptent parmi les meilleurs de France depuis des décennies. Produit dans le sud des Côtes du Rhône, ce terroir exquis donne naissance à des vins uniques, à l'identité régionale affirmée.
Dès le mois d'août, la maturité des raisins est évaluée afin de déterminer la date optimale de vendange. Les cépages sont vendangés séparément, entièrement à la main. À leur arrivée au chai, les raisins sont triés. Une partie de la Syrah est vinifiée en grappes entières, tandis que l'autre partie et le Grenache sont égrappés. Les Châteauneuf-du-Pape sont vinifiés selon le même procédé que ceux du Château de Beaucastel. Après la vinification, les vins sont dégustés pour définir l'assemblage. Enfin, ils sont élevés deux ans en fûts de chêne.
Ce Les Sinards de Perrin révèle une robe rubis intense. Ce Châteauneuf-du-Pape allie à la perfection arômes gourmands et épices douces, avec des notes de cerise, de cannelle et de cacao. Sa bouche ample révèle un bouquet de fruits rouges et noirs. Bien équilibré, avec une belle acidité qui sublime ses arômes fruités, ce vin offre une longue finale. Un excellent vin pour accompagner les plats de gibier, mais aussi parfait pour un barbecue.
