Le Clos Henri Sauvignon Blanc Waimaunga est originaire de la magnifique vallée de Wairau, à Marlborough, en Nouvelle-Zélande. Les raisins du Clos Henri Sauvignon Blanc Waimaunga sont soigneusement vendangés à la main. Les vignes sont cultivées sur des parcelles spécialement sélectionnées qui tirent pleinement parti du terroir unique de Marlborough, avec son sol riche et son climat frais qui préservent la fraîcheur et la vivacité des arômes.
Après une vendange soignée, les raisins subissent une fermentation contrôlée : 85 % du vin fermente en cuves inox et les 15 % restants en fûts de chêne français anciens. Cette combinaison de fermentations inox et boisée contribue à la complexité du vin. La fermentation en cuves inox préserve la fraîcheur et le fruité du sauvignon blanc, tandis que la fermentation en fûts de chêne lui confère une texture onctueuse et de subtiles notes boisées.
Après la fermentation, le vin est élevé pendant huit mois supplémentaires sur lies, ce qui lui confère une saveur plus ronde et contribue au développement d'arômes complexes.
Le Clos Henri Sauvignon Blanc Waimaunga est un magnifique vin à la robe jaune citron clair, au bouquet séduisant. De délicieux arômes de pêche mûre et de nectarine juteuse sont suivis d'une pointe de zeste de citron vert et de subtiles notes de fleurs de miel. Dès la première gorgée, le vin révèle son caractère savoureux et merveilleusement sec, parfaitement équilibré par une acidité subtile. Il captive les sens par une délicieuse minéralité qui reflète l'expression caractéristique du terroir. Sa richesse et sa tension exquises sont saisissantes, créant une expérience captivante et complexe. La finale du Clos Henri Sauvignon Blanc Waimaunga est puissante et persistante, où toutes les saveurs se marient harmonieusement. Ce vin impressionne par sa structure raffinée, affichant un équilibre parfait entre vivacité fruitée et élégante minéralité.
