L'actuel Château d'Esclans a été construit au milieu du XIXe siècle. En 2006, Sacha Lichine a réalisé son rêve et a acquis ce manoir du XIXe siècle situé dans le village de La Motte. La demeure était entourée de 650 hectares de parc, de forêt et de vignes anciennes. Il y a décelé un potentiel et a ainsi initié le succès du Château d'Esclans. Situé dans un site exceptionnel, il compte aujourd'hui 44 hectares de vignes. Le cépage principal est le grenache, suivi du vermentino. Ce cépage a même valu au domaine le titre de « Vignoble européen de l'année », devenant ainsi le premier domaine de rosé à recevoir ce titre. Les vignobles des magnifiques collines de Provence bénéficient des meilleures conditions.
Le Château vendange le matin pour préserver la fraîcheur du fruit. Les grappes sont triées manuellement, puis électroniquement. Elles sont ensuite légèrement pressées à basse température, toujours pour préserver la fraîcheur des arômes. Le jus est fermenté sans macération. Ensuite, le jus de goutte et le jus de presse sont vinifiés séparément : pour moitié en cuves inox, pour moitié en fûts de chêne.
Ce rosé arbore une robe éclatante et un nez séduisant. On y découvre immédiatement un arôme frais et crémeux. Bien structuré et riche en bouche, il offre un bel équilibre entre fraîcheur et volume. L'influence du chêne est subtilement intégrée à la saveur, sans toutefois être envahissante. La finale se prolonge sur une finale douce et longue. Un délice !
