Ce Firmian Fildirose Rosé est élaboré à partir de Pinot Grigio. Ce cépage révèle une couleur intense sur sa peau. Les vignes sont cultivées dans les vignobles les plus ensoleillés de Firmian. Situés à une altitude allant jusqu'à trois mille mètres, ces vignobles, bénéficiant de nombreux jours d'ensoleillement, offrent aux raisins une fraîcheur suffisante. Cette fraîcheur est essentielle : sans elle, les raisins mûriraient trop vite. Cette fraîcheur assure ainsi une saison végétative régulière. Lorsque le vigneron est satisfait de la maturité des raisins, ceux-ci sont vendangés au petit matin. La vendange est entièrement manuelle pour une sélection rigoureuse basée sur la qualité des raisins. Après la vinification, ce délicieux rosé vieillit plusieurs mois en bouteille dans les caves de Firmian.
Une belle robe rose tendre. Ceci est dû à la peau du Pinot Grigio, qui libère naturellement une légère couleur. Cependant, les arômes distinctifs du Pinot Grigio sont clairement présents au nez. De beaux arômes de fruits rouges comme la framboise et la fraise. On perçoit également la légère note épicée du Pinot Grigio. La bouche est ample et moelleuse, avec juste ce qu'il faut de fraîcheur. Abondance de fruits rouges et subtiles nuances de pamplemousse et de cerise. La finale est merveilleusement rafraîchissante. En fermant les yeux, on s'imagine sur une terrasse ensoleillée d'un vieux village italien. Magnifique !
