Issu des sols riches de la vallée d'Uco, à 1 200 mètres d'altitude, l'Alpasión Grand Pinot Noir témoigne du paysage unique de cette région. Les vignes sont cultivées avec soin, grâce à des techniques de taille et d'irrigation sophistiquées, contribuant à la qualité et à l'intensité des raisins de Pinot Noir. Grâce à des vignes de huit ans plantées serrées sur des sols sablo-limoneux et caillouteux, ce Pinot Noir atteint un niveau de maturité et de concentration remarquable.
L'Alpasión Grand Pinot Noir est élaboré avec le plus grand soin et le plus grand dévouement sous la direction des vignerons Ezequiel Manoni et Karim Mussi Saffie, témoignant ainsi de l'engagement d'Alpasión pour la qualité et l'innovation. Les raisins sont vendangés à la main et soigneusement sélectionnés sur une table de tri. Ils sont ensuite égrappés et fermentés en petites cuves inox avec des levures indigènes. Ce processus comprend une préfermentation à froid et des remontages délicats, qui subliment les arômes et les saveurs naturels du raisin. Enfin, le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne français neufs, lui conférant une complexité et une élégance supplémentaires.
L'Alpasion Grand Pinot Noir arbore une robe grenat intense qui captive immédiatement les sens. Ce vin est une symphonie de tanins soyeux et d'élégants arômes de fruits rouges tels que la myrtille, la cerise et la framboise. On y retrouve également des notes épicées de poivron vert, de clou de girofle et de cannelle, ainsi que de subtiles touches d'eucalyptus et de menthe, contribuant à une finale délicate et raffinée.
Argentine
