Salentein Single Vineyard Los Jabalies Vineyard San Pablo Pinot Noir
- 0,75 L | 13.5 %
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Salentein Single Vineyard Los Jabalies Vineyard San Pablo Pinot Noir
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Complexe et profondeFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2022
Prêt à boire
2022 - 2030
Déclin
Après 2030
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
2019 a été un excellent millésime pour Mendoza, en particulier pour les vins rouges de haute altitude. Les conditions ont été idéales, donnant des vins concentrés et équilibrés avec un bon potentiel de garde.
Cépage bourguignon originaire d'Argentine, le vigneron de la Bodega Salentein privilégie la qualité avec son Pinot Noir de vignoble unique Salentein. L'expérience du domaine se ressent depuis près de trois décennies. Mijndert Pon, entrepreneur néerlandais, a fondé le domaine en 1992. Il a choisi un domaine de plus de 2 000 hectares dans la Valle de Uco ! Près de la moitié est plantée en pinot noir. Le pinot noir produit des vins étonnamment bons dans cette région. C'est pourquoi nous recommandons vivement ce Pinot Noir de vignoble unique Salentein.
Le vignoble Single Vineyard
Le Pinot Noir est cultivé dans un seul vignoble. Ce vignoble unique, appelé San Pablo, est situé, en moyenne, bien plus haut que les vignobles « classiques » de la Bodega Salentein. Le domaine où pousse le Pinot Noir se situe à 1 400 mètres d'altitude. Plantées seulement en 2000, les vignes produisent déjà des vins exceptionnels. L'espacement généreux entre les pieds permet aux racines de ne pas avoir à creuser profondément pour trouver les nutriments nécessaires. Tout cela contribue à la qualité du Pinot Noir du vignoble unique de Salentein.L'arôme et le goût du Pinot Noir du vignoble unique de Salentein
Vendangé à la main, le Pinot Noir Salentein Single Vineyard est vinifié en fûts de bois de 7 000 litres. Cela confère au Pinot Noir Salentein Single Vineyard un arôme riche. Le jus est ensuite élevé en fûts de chêne français neufs jusqu'à ce que le vigneron de la Bodega Salentein le juge satisfaisant, ce qui prend généralement une dizaine de mois. Le résultat est saisissant. Le nez est éveillé par des notes complexes de fraise et de framboise, mais aussi par une touche d'épices. C'est l'heure de déguster le Pinot Noir Salentein Single Vineyard. Étonnamment puissant, il conserve néanmoins les arômes typiques du Pinot Noir : fraises des bois et fruits rouges. Des notes de cerises chaudes, mais aussi d'herbes et une pointe de vinaigre balsamique.Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 13.5% |
|---|---|
| Année | 2019 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Mendoza |
| Sous-région | Vallée d'Uco |
| Établissement vinicole | Salentein |
| Cépage(s) | Pinot Noir |
| Maturation du bois | Oui, Vinification en fûts de 7000 litres, suivie d'un élevage en fûts de chêne français neufs pendant environ 10 mois. |
| Température de service recommandée ? | 14 - 16 °C |
