La Maison de Porto Andresen est incontestablement unique. C'est l'un des rares domaines de Porto encore entièrement détenu par la même famille. Elle opère de manière traditionnelle et reste fidèle à ses racines et à ses valeurs. Un contraste saisissant avec les maisons de porto plus commerciales. L'aventure a commencé en 1845 lorsque Jann Hinrich Andresen, alors âgé de 14 ans, a émigré au Portugal. Il a débuté comme négociant de porto et est devenu un acteur majeur du monde du vin. Tous leurs portos sont vinifiés au cœur de la vallée du Douro. Les raisins proviennent de 40 hectares de vignobles de grande qualité.
Les différents cépages autochtones de ce Porto Tawny sont cultivés dans de magnifiques vignobles de la région du Douro. Les raisins sont récoltés avec soin et sélection, ce qui influence significativement le résultat final. À la cave, les raisins sont volontairement non égrappés et macèrent en cuves inox pendant une journée entière. Ensuite, la fermentation dure deux jours et est interrompue à mi-cuisson par l'ajout d'alcool. Enfin, le vin est élevé en vieux fûts de bois. Ces fûts ne lui confèrent aucun arôme, mais permettent un vieillissement naturel. Les différents vins sont ensuite assemblés pour créer le Porto Tawny Fin, âgé en moyenne de quatre ans.
Ce Porto Tawny Fin d'Andresen présente une robe rouge rubis. Dans le verre, on découvre une légère teinte orangée. D'attrayants arômes de cerises et de prunes se révèlent immédiatement, complétés par des notes plus chaleureuses de caramel et de noix. Une combinaison parfaite qui s'équilibre parfaitement en bouche. Un vin doux et fruité aux saveurs agréables. Ce Porto Tawny Fin est un délicieux vin de dessert qui se marie parfaitement avec une tarte aux noix ou un plateau de fromages.
