Le Porto Blanc Andresen 20 ans d'âge est le Porto Blanc le plus raffiné de ce domaine familial. Élaboré à partir d'un assemblage de vins vieillis en fûts pendant 20 ans en moyenne, il est issu d'une collection impressionnante. Depuis 1845, Andresen conserve d'importants stocks de Porto vieilli à Vila Nova de Gaia, permettant ainsi au maître de chai de puiser dans une collection exceptionnelle pour cette cuvée. Qu'est-ce qu'un Porto Blanc 20 ans d'âge ? C'est un Porto Blanc dont les différents vins de base sont assemblés de manière à ce que la saveur et la structure correspondent à un vieillissement moyen en fût de vingt ans, offrant une complexité remarquable et une texture soyeuse en bouche.
Les raisins du Porto Blanc Andresen 20 ans d'âge proviennent du Portugal, de la région du Douro, plus précisément des appellations Cima Corgo et Douro Superior. Les vignobles sont situés sur des coteaux escarpés en terrasses le long du fleuve, où la combinaison d'étés chauds, d'hivers froids et d'importantes variations de température confère aux raisins leur structure compacte et aromatique. Dans ces sols pauvres et caillouteux, les vignes doivent s'enraciner profondément, ce qui explique les faibles rendements et la concentration des fruits. Le vin est élaboré à Quinta das Aranhas, dans le Douro, puis affiné dans les caves de Vila Nova de Gaia, où le climat plus frais et humide assure une maturation lente et homogène en barrique.
Chez Andresen, les raisins blancs sont traditionnellement foulés aux pieds dans des lagares en granit, sans égrappage préalable. Après le foulage, ils macèrent pendant environ une journée dans des cuves en acier inoxydable, permettant ainsi aux arômes et à la structure de se libérer des peaux. La fermentation dure ensuite environ deux jours et est stoppée à mi-parcours par l'ajout d'alcool de vin, laissant un sucre résiduel et développant le profil typique du Porto. Le vin est ensuite élevé dans d'anciens fûts de bois de 600 litres. Ces fûts ne retiennent pratiquement aucun arôme boisé mais permettent un vieillissement oxydatif naturel et lent. Pour le Porto Blanc Andresen 20 ans d'âge, plusieurs vins sont assemblés afin de créer un vin d'un âge moyen de vingt ans et d'un degré d'alcool de 19,5 %.
Arinto – Cima Corgo et Douro Supérieur
Arinto apporte au vin une fraîcheur acidulée et des notes d'agrumes, conférant à l'assemblage tension et longueur, même après un long vieillissement en fût.
Códega – Cima Corgo et Douro Supérieur
Códega offre des fruits blancs mûrs et une texture ronde, ce qui rend la sensation en bouche riche et douce.
Malvasia – Cima Corgo et Douro Supérieur
La malvasia apporte des arômes floraux, des nuances miellées et une légère note épicée, qui contribuent à la complexité olfactive.
Rabigato – Cima Corgo et Douro Supérieur
Le rabigato apporte de la structure, une belle minéralité et contribue à maintenir un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur.
