Les vignobles de Colombard et d'Ugni Blanc sont situés à Toulouse. Sous ce climat chaud et ensoleillé, les raisins de ce vin blanc légèrement moelleux poussent paisiblement. Grâce à un ensoleillement généreux, la teneur en sucre des raisins peut s'accroître considérablement. Les vignes de ces cépages ont en moyenne 15 à 20 ans. Cela donne des raisins corsés et puissants, parfaits pour l'élaboration d'un vin légèrement moelleux. Une fois mûrs, les raisins sont vendangés mécaniquement et transportés en petites caisses jusqu'au chai. Là, la vinification se fait par cépage, puis l'assemblage final est réalisé. Après la mise en bouteille, le vin est élevé trois mois supplémentaires en bouteille dans les caves de Pierre Jean. Le résultat ? Un vin qui séduit tous les palais, doté d'une agréable douceur.
Ce Pierre Jean Moelleux blanc révèle une belle robe jaune paille, caractéristique de ce type de vin. Il exhale également des arômes merveilleusement amples de fruits jaunes mûrs comme la pêche et l'abricot. Sa délicieuse douceur a déjà suscité notre intérêt, ce qui est assez surprenant. Élaboré à partir de colombard et d'ugni blanc, le palais associe une agréable douceur à une agréable fraîcheur. Des notes de fruits jaunes mûrs comme la mangue, la pêche et l'abricot complètent le palais. La finale est merveilleusement douce et agréable, avec une douceur subtile.
