Ayala Cuvée Perle d'Ayala Champagne

Certains champagnes sont si exceptionnels qu'on ne les oublie jamais. Voici le fleuron du magnifique domaine d'Ayala. Une pièce maîtresse. Un champagne unique où le savoir-faire artisanal joue un rôle essentiel. Ce savoir-faire est la marque de fabrique d'Ayala depuis plus d'un siècle et demi. Ils dominent l'industrie du champagne depuis des décennies grâce à leurs champagnes raffinés et raffinés. Situés dans le magnifique village d'Ay, au cœur de la Champagne, ils n'ont rien à envier à leurs voisins Bollinger, Deutz et Louis Roederer. Mais ce champagne représente le summum, non seulement à Ay, mais dans toute la Champagne.

L'artisanat d'Ayala

Ce champagne Ayala est élaboré à partir de 80 % de Chardonnay et de 20 % de Pinot Noir. Pourtant, ces raisins sont hors du commun. Tous les raisins utilisés pour la Cuvée Perle d'Ayala proviennent de vignobles Grand Cru, les plus prestigieux de Champagne. Le Chardonnay est cultivé sur des parcelles Grand Cru à Chouilly et au Mesnil-sur-Oger, tandis que le Pinot Noir est cultivé sur des parcelles Grand Cru autour d'Ayala. Le rendement de ces raisins étant faible, ce champagne est commercialisé en quantités limitées.

L'arôme et le goût de ce magnifique Champagne

Avant que les bouteilles du Champagne Ayala Cuvée Perle d'Ayala ne quittent les caves, un processus complet est mis en œuvre. La capacité de ce champagne étant limitée, les bouteilles vieillissent plus longtemps en cave. À leur sortie des caves Ayala, elles ont vieilli pendant au moins huit ans. Ce processus crée une palette complexe au nez et en bouche. Le pain cuit et la brioche dominent, associés à de séduisantes notes minérales. Vous retrouverez également des notes distinctes de pâte d'amande, de mirabelle, de vanille, de beurre, de crème anglaise et de fruits secs dans ce champagne phénoménal. Le Champagne Ayala Cuvée Perle d'Ayala se distingue par sa finesse, son élégance et son caractère soyeux. Un champagne d'exception, issu d'une maison de champagne exceptionnelle !