Le domaine viticole argentin Kaiken a été fondé en 2002 par le vigneron Aurelio Montes. Ils possèdent trois vignobles à Mendoza et un à Salta. Ces vignobles, bénéficiant d'une grande diversité d'altitude et de conditions climatiques, permettent à Kaiken de cultiver une variété de cépages et de produire des vins magnifiques et de grande qualité. Le nom Kaiken vient du caïquen, une oie sauvage qui traverse les Andes du Chili à l'Argentine. Montes effectuait souvent le même vol, et c'est parce qu'il voyait régulièrement les oies voler dans tous les sens que le nom du domaine est rapidement né.
Les cépages Malbec, Bonarda et Petit Verdor sont cultivés dans le vignoble Los Chacayes, dans la vallée d'Uco. À environ 1 250 mètres d'altitude, les raisins bénéficient d'un climat idéal, alternant journées chaudes et nuits fraîches. La maturité est homogène et les vendanges manuelles ne sont réalisées qu'à maturité optimale. Après une vinification soignée, le vin est élevé plusieurs mois avant d'être commercialisé.
Les raisins sont plantés dans des vignobles légèrement plus élevés, ce qui confère à ce vin une touche d'élégance et de profondeur. Son arôme révèle des notes fruitées, dominées par la prune, rehaussées d'épices. En bouche, les notes chaleureuses du Malbec sont clairement présentes, soutenues par les notes fruitées du Petit Verdot et la douceur du Bonarda. Un superbe assemblage qui met en valeur le meilleur du terroir de Mendoza.
Argentine
