Bodegas Ugalde possède une longue histoire dans la Rioja et est réputée pour sa tradition et son innovation en matière de production viticole. Ses vastes vignobles, situés à Viana et dans d'autres régions de la Rioja, s'étendent sur plus de 70 hectares. Le rendement et la taille des grappes y sont étroitement surveillés afin de garantir une qualité optimale. Avec une densité de plantation élevée de 4 000 pieds par hectare, le domaine s'efforce de cultiver des raisins petits mais savoureux. Ainsi, chaque gorgée de Viña Cerrada Rioja Blanco reflète les saveurs uniques du terroir et le dévouement de ses vignerons, qui privilégient l'excellence et l'innovation.
Une méthode de vinification moderne est utilisée pour le Vina Cerrada Rioja Blanco. Lorsque les raisins de Sauvignon Blanc et de Viura sont parfaitement mûrs, ils sont soigneusement vendangés à la main. Une sélection rigoureuse est ensuite effectuée au chai. Le vin est élaboré uniquement à partir de l'égouttage des raisins avant le pressurage. La fermentation alcoolique dure 25 jours et se déroule à une température contrôlée ne dépassant pas 18 °C. La fermentation malolactique est volontairement évitée.
Le Vina Cerrada Rioja Blanco est un véritable délice pour les sens. Avec sa robe jaune pâle juteuse et ses arômes opulents, ce vin captive le nez par ses notes envoûtantes d'agrumes et de fruits blancs. À chaque gorgée, il révèle une fraîcheur qui rafraîchit le palais et une vivacité enjouée qui invite à la découverte. La délicieuse complexité des saveurs transforme chaque gorgée en un voyage initiatique, tandis que la finale agréable laisse une impression durable. Servi avec un repas copieux ou simplement seul, ce vin s'apprécie en toute occasion.
