Mezzacorona, domaine viticole italien des vignerons du Trentin, près des Dolomites, est un joyau de la viticulture. Son emplacement, la brise de montagne, les températures optimales, le microclimat qui en résulte, la faible humidité et le terroir montagneux offrent les conditions idéales pour la production de vins d'exception. Vins blancs, vins rouges, gewürztraminer et de nombreux cépages autochtones s'épanouissent dans les vignobles soigneusement entretenus des membres de la coopérative. Ils privilégient la durabilité, l'absence de pesticides, le travail manuel dans les vignes et pendant les vendanges, et la préservation des habitats naturels de la flore et de la faune autour et dans les vignobles.
Le Trentin est l'une des plus belles régions viticoles du monde. Nichés au pied des Dolomites, nos raisins bénéficient du climat alpin qui confère aux vins de Castel Firmian leur bouquet équilibré et leur intensité aromatique. Avec leur bouquet équilibré et leur intensité aromatique, ils sont l'expression même de l'histoire et de la tradition viticole du Trentin, où le fruit authentique se transforme en vins d'exception.
Les raisins sont vendangés entièrement à la main, puis vinifiés traditionnellement. Le vin est élevé 24 mois, dont 12 en fûts de chêne. Le cépage autochtone du Tyrol du Sud, le Teroldego, offre une expérience gustative unique : le Castel Firmian Teroldego Rotaliano offre un bouquet polyvalent dominé par des notes de fruits des bois. Ce vin rouge italien, élevé en fûts de chêne, est bien structuré en bouche, avec des tanins agréables. Ce vin rouge rubis aux reflets violacés est un excellent choix pour accompagner des plats copieux comme les viandes rôties ou grillées et les fromages affinés.
