Le vignoble de Soopjeshoogte est situé juste à l'extérieur de la puissante ville du Cap, dans une région entourant les monts Helderberg. Cette zone constitue l'extrémité occidentale de la vaste région viticole du Cap-Occidental. Les vignobles bénéficient d'un ensoleillement abondant pendant la journée, mais la nuit, une agréable brise marine les traverse. Ceci est dû à la proximité de l'océan, qui préserve la fraîcheur des raisins. Le Soopjeshoogte Rosé est élaboré à partir de deux cépages : le merlot, qui produit une grande quantité de fruit. Le pinotage, un cépage local apprécié, apporte la fraîcheur et la profondeur nécessaires.
Les raisins de Merlot et de Pinotage sont récoltés tôt le matin. La fraîcheur du vignoble permet aux raisins de conserver une belle richesse aromatique et aromatique. Pendant la fermentation, les pellicules n'ont qu'un bref contact avec le reste du jus, ce qui permet au Soopjeshoogte Rosé de conserver une belle couleur rose clair. L'arôme et la saveur de ce vin sud-africain sont exceptionnels. Dès que la bouteille est bouchée, le soleil se lève spontanément. On y découvre une généreuse palette de fruits rouges : framboises, fraises et baies. La bouche est souple, fruitée et merveilleusement fraîche. L'acidité est ronde et raffinée, ce qui place le Soopjeshoogte Rosé parmi les meilleurs en termes de rapport qualité-prix.
