Canalicchio de Sopra Brunello de Montalcino
- 0,75 L | 14.5 %
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Canalicchio de Sopra Brunello de Montalcino
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Complexe et profondeFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2023
Prêt à boire
2023 - 2038
Déclin
Après 2038
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
2018 a été un millésime très bon mais stimulant pour le Brunello di Montalcino, caractérisé par son élégance et sa fraîcheur. Les vins de cette année sont souvent plus accessibles et possèdent un bon équilibre, bien qu'ils n'aient pas la longévité extrême des millésimes les plus puissants.
Oui, en effet, un Brunello di Montalcino véritablement corsé et robuste ! Ce vin est produit par le domaine Canalicchio di Sopra. Il est élaboré exclusivement à partir de Sangioves, cultivés dans des vignobles situés à une altitude comprise entre 283 et 290 mètres. Le sol est riche en argile et en marne, avec des couches calcaires éparses. La base idéale pour un vin d'une puissance exceptionnelle.
L'identité de Canalicchio di Sopra
Canalicchio di Sopra raconte l'histoire d'un domaine viticole qui retrace l'histoire de la viticulture à Montalcino au cours des 50 dernières années, sa croissance et son succès mondial. La première bouteille de Brunello di Montalcino de Canalicchio di Sopra a été produite en 1966. En 1967, Canalicchio di Sopra était l'un des douze membres fondateurs du Consorzio del Vino Brunello di Montalcino. L'élégance est au cœur de la philosophie de Canalicchio. Les vins sont élaborés avec passion et respect du terroir. Le choix a été fait de travailler avec un seul cépage : le Sangiovese. Au fil du temps, les vignerons ont découvert les caractéristiques uniques de ce cépage et son évolution différente selon les crus. Le domaine a souhaité construire son identité autour de ce cépage.Vendanges entièrement manuelles du Sangiovese
Après des vendanges manuelles, les raisins sont rigoureusement sélectionnés. Seuls les meilleurs jus sont mis en bouteille. Après la récolte, les raisins macèrent sur les peaux pendant 15 à 20 jours. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox à température contrôlée. Enfin, le vin est élevé 36 mois en fûts de chêne slavon, puis une année supplémentaire en bouteille. L'arôme de ce Brunello di Montalcino Canalicchio di Sopra est rafraîchissant, avec des notes d'herbes, de cerises et de baies. La bouche est ample et typée, avec des tanins veloutés et des saveurs riches de fruits noirs, d'herbes, de tabac, de vanille et de réglisse. La finale de ce Brunello di Montalcino est longue et mûre.Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 14.5% |
|---|---|
| Année | 2018 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Toscane |
| Sous-région | Montalcino |
| Appellation | Brunello di Montalcino |
| Établissement vinicole | Canalicchio Di Sopra |
| Cépage(s) | Sangiovese |
| Maturation du bois | Oui, 36 mois en fûts de chêne de Slavonie |
| Température de service recommandée ? | 16-18 °C |
