Le Zinfandel pousse dans des conditions optimales. Ce cépage s'épanouit sous des températures chaudes, similaires à celles que connaissent les Pouilles avec le Primitivo ; il s'agit d'ailleurs du même cépage que le Zinfandel. Plantés à l'intérieur des terres, dans la vallée de Colchagua, les vignobles de Zinfandel bénéficient d'une chaleur solaire abondante. Les nuits plus fraîches confèrent à ces raisins une note rafraîchissante très agréable. Les vendanges de ce rosé chilien sont entièrement manuelles. Seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés pour le pressurage, une caractéristique que l'on retrouve clairement dans ce rosé pur De Gras Estate. Après la récolte, les raisins sont transportés au pressoir dans de petites caisses. Pour préserver sa délicieuse fraîcheur, le vin est élevé en cuves inox.
Le résultat est impressionnant. Contrairement à ce que l'on attend d'un bon rosé, ce vin présente une robe rose profond. Cependant, cela ne signifie pas forcément qu'il est doux. Bien au contraire. Au nez, nous avons décelé de beaux arômes doux de fruits rouges mûrs, comme la fraise et la framboise. En bouche, les nuances de fruits rouges sont merveilleusement prononcées, la framboise étant la plus reconnaissable. Pour équilibrer ce rosé, nous avons également noté une note d'agrumes frais, créant un agréable contraste. La finale est riche et gorgée de fruits rouges, laissant une merveilleuse fraîcheur en bouche.
