Les vignobles de Caliterra sont principalement situés dans la vallée de Colchagua, à 130 kilomètres au sud de Santiago, la capitale. Cette région est considérée comme l'une des plus prestigieuses du Chili. Certaines années, avec l'autorisation expresse du vigneron, une petite quantité de Malbec est ajoutée au Caliterra Reserva Merlot pour lui donner un peu plus de corps. Les raisins de Merlot sont fermentés en cuves inox pour préserver leur fraîcheur. Ensuite, 30 % du jus est élevé pendant sept à neuf mois en fûts de chêne français pour la deuxième ou la troisième fois. Cela confère au Caliterra Reserva Merlot un peu plus de profondeur sans créer de notes boisées excessives. Un processus extrêmement complexe, mais grâce au savoir-faire du vigneron de Caliterra, le résultat est magnifique.
Tout dans ce vin rouge chilien semble parfait : sa couleur, son arôme phénoménal et son goût exquis. Attention, une seule bouteille ne suffit pas ; vous continuerez à savourer le Caliterra Reserva Merlot, car vous ne vous en lasserez jamais. Sa robe éclatante invite à l'odorat. Un agréable arôme de cerises douces, de mûres et de fruits rouges vous saisit immédiatement. Sublime ! Le Caliterra Reserva Merlot est un régal pour les yeux. Juteux, fruité et incroyablement onctueux. On y retrouve des notes de cerises, de prunes, mais aussi des saveurs plus complexes comme la vanille et une pointe de chocolat en fond de langue. Ce qui est particulièrement remarquable dans ce vin, c'est sa douceur qui domine !
