AIX Provence Rosé 2025
- 0,75 L | 12.5 %
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AIX Provence Rosé 2025
Goût & Vieillissement
Complexiteit
Mooie gelaagdheidFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
AIX Provence Rosé 2024 Coteaux d'Aix-en-Provence, France
L'AIX Provence Rosé 2024 incarne l'interprétation pure et moderne du rosé de Provence et s'est imposé comme une référence dans sa catégorie. Ce vin est produit au Domaine de la Grande Séouve, où précision, échelle et constance sont primordiales, tout en préservant l'essence même de son terroir. Ce qui distingue ce rosé, c'est l'alliance de l'altitude, de la fraîcheur nocturne et d'une vinification rigoureusement maîtrisée, qui lui permet de conserver toute sa pureté et sa clarté, même lors d'une année chaude comme 2024.
Vignobles et région
Les raisins proviennent de France, de Provence, au sein de l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence. Les vignes sont situées sur un plateau à environ 400 mètres d'altitude, un emplacement exceptionnel en Provence. Cette altitude, avec plus de trois cents jours d'ensoleillement par an et d'importantes variations de température entre le jour et la nuit, permet aux raisins de mûrir uniformément et de conserver leur fraîcheur. Le domaine s'étend sur environ 75 hectares de vignes contiguës, ce qui lui permet de travailler exclusivement avec ses propres raisins et de maîtriser avec précision le style d'Aix-en-Provence année après année.
Vinification et maturation
La vinification privilégie la pureté et la fraîcheur. Environ 30 % du vin est élaboré en rosé de saignée, où un bref contact avec les peaux apporte structure et intensité aromatique. Les 70 % restants sont pressés directement afin de préserver la légèreté et la finesse du vin. La fermentation se déroule à température contrôlée entre 14 °C et 16 °C en cuves inox. L'absence de fût permet de laisser s'exprimer pleinement le fruit et la fraîcheur du vin.
Composition du raisin
Cinsault – Provence
Le cinsault apporte finesse, fraîcheur et une structure légère.
Grenache Noir – Provence
Le Grenache Noir apporte des fruits rouges mûrs et de la rondeur.
Syrah – Provence
La syrah apporte une tension aromatique et une subtile note épicée à l'assemblage.
Notes de dégustation et suggestions de présentation
Sa robe est d'un rose saumon clair et limpide. Au nez, il dévoile des arômes raffinés de fleurs, de pastèque et de fraise. En bouche, le vin est vif et pur, avec des notes de fruits rouges juteux et une texture fraîche et légère. Sa structure reste souple et agréable à boire, sans être agressive ni lourde. La finale est fraîche et élégante. Servez ce rosé de préférence entre 8 et 10 °C. Il se marie parfaitement à l'apéritif et accompagne à merveille les plats légers, les salades et les repas d'été.
Prix
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2024 – Médaille d’or (Mundus Vini)
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2024 – 90 points (Wine Enthusiast)
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2024 – 91 points (International Wine & Spirits Award)
Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 12.5% |
|---|---|
| Année | 2025 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Provence |
| Sous-région | Coteaux d'Aix |
| Appellation | Aix-en-Provence |
| Établissement vinicole | AIX |
| Cépage(s) | Grenache Noir, Syrah, Cinsault |
| Température de service recommandée ? | 8° - 10°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
