Wingut Bischel est situé dans le nord de la Rhénanie, entre Mayence et Bingen, à Appenheim. Le domaine est considéré comme l'une des étoiles montantes de la région. Weingut Bischel se spécialise dans les cépages Riesling et Bourgogne.
Les raisins du Weisser Burgunder proviennent de l'Appenheimer Eselspfad et de la Gau-Algesheimer St. Laurenzikapelle. Le sol y est idéal, avec une abondance de calcaire coquillier et de sable meuble, ce qui assure la vigueur des vignes. La pente raide est exposée plein sud et tous les raisins du Weisser Burgunder sont vendangés à la main. Les raisins sont transportés au pressoir dans de petites caisses, après quoi le jus, d'une belle richesse, est partiellement élevé en fûts de chêne. Cela confère à ce vin blanc plus de profondeur et de richesse.
Grâce à tous les efforts et à tous les soins apportés, le résultat est époustouflant : ce Bischel Weisser Burgunder possède un caractère raffiné et épicé. Un agréable arôme tropical d'ananas éveille les sens, mêlé à des notes de caramel et de miel. En bouche, il est exquis : un Weisser Burgunder, débordant de saveurs fruitées comme la poire et le coing. Sa finale juteuse est ponctuée de douces notes boisées et vanillées. Il accompagne à merveille les viandes légères, notamment le veau.
