Château Romassan Ott Bandol
- 0,75 L | 13.5 %
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Château Romassan Ott Bandol
Goût & Vieillissement
Complexité
Complexe et profondeFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Domaines Ott Château Romassan AOC Bandol Rouge
Le Château Romassan est le domaine Bandol des Domaines Ott, situé sur un terroir unique de terrasses, de calcaire et de marbre. Ce vin rouge, dominé par le mourvèdre, est reconnu pour son potentiel de garde, sa puissance et son raffinement. C'est l'un des vins les plus prestigieux de Provence, avec un style alliant intensité et élégance.
Vignobles et région – un terroir puissant au cœur de Bandol
Les 90 hectares de vignes sont répartis sur huit communes de l'AOC Bandol, en partie dans la vallée et en partie sur les terrasses plus hautes. Les sols marno-calcaires sont idéaux pour le Mourvèdre. Les raisins de la vallée apportent une fraîcheur juteuse, tandis que ceux d'altitude apportent structure et profondeur. Ce contraste est à la base de la complexité du Château Romassan Rouge.
Vinification et élevage – privilégier l’équilibre et le potentiel de garde
Après des vendanges et un tri manuels, les raisins sont vinifiés séparément. La fermentation se déroule en cuves inox, suivie d'un élevage prolongé, en partie en fûts de bois. Cela confère aux vins une structure soyeuse et onctueuse, des tanins bien intégrés et une profondeur aromatique qui s'accroît avec le vieillissement en bouteille.
Composition du raisin
90% Mourvèdre
10% Grenache
Notes de dégustation
Robe rouge rubis profond aux arômes de cerises, de myrtilles et de violettes. Frais et soyeux en bouche, il révèle des notes de fruits noirs mûrs, de menthe et une touche de laurier et de réglisse sur une finale longue et complexe.
Suggestions de service
Excellent avec l'agneau, le bœuf, le gibier ou les plats à base de champignons ou de truffes. Servir entre 16 et 18 °C pour savourer pleinement sa puissance et son élégance.
Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 13.5% |
|---|---|
| Année | 2021 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Provence |
| Sous-région | Bandol |
| Appellation | Le Castellet |
| Établissement vinicole | Domaines Ott |
| Cépage(s) | Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, Cinsault |
| Maturation du bois | Oui, Longue maturation, en partie en grands fûts de bois. |
| Température de service recommandée ? | 16 à 18 °C |
