Domaine Rolet Arbois Chardonnay

0,75 L | 13.0 %

27 , 9 5

Chardonnay

Domaine Rolet

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Domaine Rolet Arbois Chardonnay

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Complexe et profonde

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2025

Prêt à boire 2025 - 2030

Déclin Après 2030

Arômes

Fruits blancs mûrs Pamplemousse Fleurs blanches Onctuosité juteuse Notes fruitées Chêne

Accords Mets & Vins

Poisson grillé Crustacés Quiches

Rapport du Millésime

2023 fut une année de récolte exigeante mais réussie pour le Jura. Malgré des conditions météorologiques fluctuantes, des vins de bonne qualité ont été produits, présentant un bel équilibre entre fruits mûrs et fraîcheur.

Avec ce Chardonnay, le Domaine Rolet démontre clairement son véritable potentiel. Ce 100 % Chardonnay est issu de vignes plantées en haut de la colline, dans le village de Chagnon plus précisément. Le sol, composé de calcaire et de graves huileuses, produit de magnifiques arômes.

Les vignobles du Domaine Rolet

L'aventure viticole du Domaine Rolet a débuté en 1940, année de la fondation du domaine par Désirée Rolet. Le domaine gère aujourd'hui une soixantaine d'hectares, ce qui en fait l'un des plus grands producteurs de la région d'Arbois. Le vignoble s'étend sur une bande de 10 kilomètres de large, s'étendant du nord au sud. Les collines ondulantes sont magnifiques et contrastent fortement avec les vastes plaines qui les entourent. Le sol est unique à cette région : principalement calcaire, il est cultivé sur divers cépages nobles. Des vins de caractère sont vinifiés avec le plus grand soin. Les raisins de Chardonnay sont récoltés entièrement à la main à maturité optimale. Cette récolte manuelle permet une sélection qualitative des raisins directement à la vigne. Presque immédiatement après la récolte, les raisins sont transportés au chai. Là, une sélection rigoureuse est effectuée et les raisins de Chardonnay sont triés. Après une fermentation à température contrôlée, le vin est élevé pendant plus de 10 mois en fûts de chêne, dont 30 % sont neufs.

L'odeur et le goût du Domaine Rolet Arbois Chardonnay

Le Chardonnay Arbois se pare d'une robe jaune doré clair. On savoure immédiatement ses délicieux arômes de fruits blancs mûrs, de pamplemousse et de fleurs blanches. Frais et fruités, les notes fruitées sont également bien présentes en bouche, avec une texture juteuse et riche. Vif, il offre profondeur et complexité grâce à son élevage en fût de chêne. Servez ce Chardonnay en accompagnement de poissons grillés, de crustacés ou de quiches.

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 2 en stock !
Pourcentage d'alcool	13.0%
Année	2023
Contenu	0,75 L
Région	Jura
Sous-région	Arbois
Établissement vinicole	Domaine Rolet
Cépage(s)	Chardonnay
Maturation du bois	Oui, Plus de 10 mois en fûts de chêne, dont 30 % neufs.
Température de service recommandée ?	10 - 12 °C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c