Champagne Billecart Salmon Brut Nature
- 0,75 L | 12.0 %
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Champagne Billecart Salmon Brut Nature
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Complexe et profondeFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2024
Prêt à boire
2024 - 2032
Déclin
Après 2032
Arômes
Accords Mets & Vins
Ce Saumon Brut Nature est un magnifique champagne jaune doré issu de la chaleur française. Assemblage de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, il offre un arôme agréable mêlé à des notes florales.
Champagne Billecart Salmon de haute qualité
La célèbre maison de champagne Billecart Salmon est l'une des rares à être encore familiale. Fondée en 1818 et située à Mareuil-sur-Ay, elle propose les champagnes de haute qualité de cette magnifique maison à la carte des vins de tous les restaurants étoilés Michelin. La plupart des raisins de Billecart-Salmon proviennent d'un petit vignoble, complété par des raisins achetés dans la Vallée de la Marne et la Montagne de Reims. Des techniques de production rigoureuses, de l'utilisation de leurs propres levures à une fermentation longue, lente et à froid, garantissent à la famille un contrôle total de la production. Les raisins sont vendangés avec soin et, après une stabilisation à froid à 5 °C, la fermentation à froid s'ensuit en cuves inox. La température démarre à 12 °C et monte progressivement jusqu'à 18 °C pour la fermentation malolactique. La cuvée se compose de trois cépages caractéristiques, le Pinot Meunier jouant un rôle majeur. Souvent sous-estimé, Billecart sait fort bien ce que ce cépage champenois a à offrir. Il s'agit d'un assemblage de caractère composé de pas moins de 75 % de raisins rouges : Pinot Meunier et Pinot Noir, complétés par un Chardonnay rafraîchissant. C'est un Brut Nature, ce qui signifie qu'aucun sucre n'est ajouté lors du dosage habituel avant la mise en bouteille.L'élégante fraîcheur du Saumon Brut Nature
Le Saumon Brut Nature présente une robe jaune doré pur aux reflets dorés. Son nez est complexe, avec des arômes sensuels de fruits secs et de brioche beurrée, agrémentés de notes florales et de notes citronnées. Sa fraîcheur élégante et aromatique est sublimée par des notes de fruits blancs en bouche, créant une finale très harmonieuse. Sa longueur en bouche est un parfait exemple d'équilibre.Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 3 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 12.0% |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Champagne |
| Sous-région | Ay |
| Appellation | Aÿ |
| Établissement vinicole | Champagne Billecart Saumon |
| Cépage(s) | Chardonnay, Meunier, Pinot Noir |
| Température de service recommandée ? | 8° - 10°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
