Oui, vous avez bien lu : la saignée des grappes est une méthode permettant d'extraire le jus des grappes sans les presser, en les empilant les unes sur les autres. Les raisins sont déversés dans un grand récipient, puis la gravité écrase les grappes, libérant ainsi le jus. Ce beau jus est alors recueilli et considéré comme un « jus de première qualité ». C'est ce qui lui confère également sa belle couleur rose clair, signature de cet Albia Rosé. Une petite quantité de Merlot est ajoutée ultérieurement pour donner de la profondeur au rosé.
La robe à elle seule est un régal pour les yeux, comparée à un rosé de Provence : un beau rose clair aux reflets rougeâtres. Dès l'ouverture, une agréable fraîcheur s'offre à vous. Le nez révèle des nuances de fruits rouges légers, une touche de pamplemousse, de zeste de citron vert et une touche de framboise. La bouche est merveilleusement fraîche et très élégante, avec une richesse de fruits rouges légers, une belle présence de fleurs rouges, de pamplemousse et de feuilles de menthe, et une pointe d'acidité fine et vibrante.
