Grâce à la fraîcheur du raisin, les vendanges sont réalisées en pleine saison. Le vigneron de Monterre commence la récolte très tôt le matin, alors que les raisins sont encore en dormance. Cela évite les meurtrissures pendant le transport et permet aux raisins de conserver leur fraîcheur, que l'on retrouve dans le style délicieusement rafraîchissant de ce rosé. À leur arrivée à Monterre, les raisins de grenache sont à nouveau inspectés. Seules les meilleures grappes sont mises en bouteille. Les pellicules fermentent pendant seulement 30 minutes pour obtenir une belle robe rose clair. Le jus rosé clair mûrit ensuite plusieurs semaines dans les caves de Monterre.
La robe est très attrayante et libère immédiatement un arôme puissant dès la dégustation. Le nez offre des arômes séduisants de fruits rouges et de fleurs. La bouche est vive et sèche, avec des notes douces de fraise, de framboise et de pamplemousse, ainsi qu'une touche de fruits rouges. À ce prix, ce rosé du magnifique domaine Monterre est vivement recommandé ! Il n'est pas étonnant qu'il soit un vin maison apprécié des meilleurs restaurants néerlandais.
