En 1896, Marcel Ott fonde le célèbre Domaine Ott. Le domaine se compose de trois domaines viticoles : le Domaine Château de Selle, le Domaine Clos Mireille et le Domaine Château Romassan. Chacun produit des vins d'une qualité exceptionnelle. Ce Rosé Château de Selle de 1,5 litre est plus qu'un simple rosé ; c'est une véritable œuvre d'art. Ce vin est le fruit d'une grande passion. La vinification est biodynamique, avec une attention particulière portée au terroir.
Les vendanges sont entièrement manuelles en août. Elles sont suivies d'une seconde sélection des raisins et d'un pressurage doux. La fermentation se déroule en cuves thermorégulées, puis le vin est élevé huit mois en fûts de chêne. C'est ce qui fait la réputation des Domaines Ott, car qui élève son rosé en fûts de chêne ? Eh bien, on peut dire qu'il est vraiment fantastique, et il n'est pas étonnant que ce rosé exceptionnel ait remporté de nombreux prix internationaux !
Pour nous, c'est notre numéro un, avec un bouquet délicat de fruits rouges, de zeste de citron vert, de minéraux et une touche de rose rouge. Son goût est vraiment magnifique ; buvez-le comme un bon Sancerre, par exemple, car chaque gorgée est unique et une expérience unique. En bouche, ce Domaines Ott Rosé Château de Selle 2021 révèle des notes de fruits rouges comme la fraise, la framboise et la cerise, complétées par des notes minérales, du zeste de citron vert, du pamplemousse et de l'abricot. Un vin exceptionnel ! Dépêchez-vous, car le millésime 2021 est très rare ! Détail unique et magnifique : la célèbre bouteille est inspirée des anciens fûts en terre cuite où étaient autrefois conservées les olives.
