Le Club des Poissonnières Merlot
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Le Club des Poissonnières Merlot
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2022
Prêt à boire
2022 - 2026
Déclin
Après 2026
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Le millésime 2021 en Afrique du Sud est jugé excellent avec un score de 94 points selon les cartes de référence. Les vins de cette année présentent une excellente qualité et un caractère jeune qui a encore un potentiel de vieillissement.
Franchement, on a craqué pour l'étiquette, et heureusement, dès la première gorgée. Voilà ce qu'on obtient lorsqu'on place un amateur de vin artiste dans un bar à fruits de mer avec un crayon, un verre de vin et une dose d'inspiration. Patrick Robertson est un créatif dans l'âme, passionné par le vin et la gastronomie. Il a vu une formidable opportunité dans cette image artistique et dans la demande croissante des bars à fruits de mer et des restaurants de poissons.
Les vins spéciaux du Fishwives Club
En collaboration avec « Buitenverwachting », l'un des plus grands domaines viticoles d'Afrique du Sud, situé au sud du Cap, il a élaboré un Sauvignon Blanc agréable à boire, un Chardonnay subtil, un Rosé léger et un Merlot onctueux. Pour ce vin rouge, il a choisi la célèbre région viticole sud-africaine de Stellenbosch. Il a confié la création de son Merlot à la jeune et talentueuse vigneronne Helanie van Hoopenburg. Elle maîtrise parfaitement les arômes féminins et s'inscrit donc parfaitement dans la philosophie du « Club des Poissonnières ». Le Fishwives Club possède une histoire remarquable, qui soulève des doutes quant à son authenticité. L'histoire commence il y a plusieurs années lorsque son propriétaire, Patrick Robertson, à 43 ans, perd son commerce, sa famille et sa maison. Avec peu d'argent, il retourne vivre dans sa ville natale de Hout Bay, près du Cap. À bout de souffle, il consulte des diseuses de bonne aventure. Elles lui transmettent toutes le même message : l'avenir est en mer. Le soir même, lorsqu'il rencontre un créateur d'étiquettes de vin au bar et découvre des étiquettes représentant des sirènes assises sur de gros poissons, cette période d'adversité prend fin. Ainsi naît le Fishwives Club.Les arômes et les saveurs de ce Merlot
Ce Merlot offre des arômes de prunes et de cerises mûres. Légèrement épicé, il présente des notes de poivre noir, de chocolat noir et de fruits confits. Il s'accorde à merveille avec les plats terre et mer, ainsi qu'avec les ragoûts de poisson et les fritures de poissons aux sauces généreuses.Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 9 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 14.5% |
| Année | 2021 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Cap-Occidental |
| Sous-région | Stellenbosch |
| Land | Afrique du Sud |
| Établissement vinicole | Le Club des Poissonnières |
| Cépage(s) | Merlot |
| Température de service recommandée ? | 16° - 18°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
