Saint Dominique Le Cabernet Sauvignon de la Chapelle
- 0,75L | 13.0%
Gratis verzending met PostNL vanaf €100,-
Gratis avondbezorging via Trunkrs vanaf €150,-
Saint Dominique Le Cabernet Sauvignon de la Chapelle
Goût & Vieillissement
Complexiteit
Mooie gelaagdheidFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Saint Dominique Le Cabernet Sauvignon de la Chapelle 2022 Vin de Pays de l’Hérault, Frankrijk
Saint Dominique Le Cabernet Sauvignon de la Chapelle 2022 is een Zuid Franse rode wijn van Cabernet Sauvignon uit de Hérault. De wijn komt uit Aniane, vlak bij Montpellier, waar La Chapelle bekendstaat als een van de oudste wijndomeinen van het dorp. Achter deze wijn staan D. Vialard en E. Hosteins, met Danielle Vialard als oenologe met ervaring in de Médoc bij Château Cissac. Dat geeft deze Cabernet Sauvignon een mooie link met Bordeaux, maar dan met de rijpere, zuidelijke kracht van de Languedoc.
Wijngaarden en regio
Le Cabernet Sauvignon de la Chapelle komt uit Aniane, een dorp in de Hérault met een opvallende wijnhistorie.
• Ligging / Herkomst: Aniane ligt vlak bij Montpellier, in het zuiden van Frankrijk. De wijn valt onder Vin de Pays de l’Hérault, een herkomst die ruimte geeft aan druivenrassen zoals Cabernet Sauvignon.
• Dorp met karakter: Aniane kreeg extra bekendheid toen de gemeenteraad onder leiding van Manuel Diaz voorkwam dat het Amerikaanse huis Mondavi ruim 100 ha bosgrond tot wijngaard zou ontginnen. Dat werd gezien als een directe overwinning voor lokale wijnproducenten.
• Domein: La Chapelle is een van de oudste wijndomeinen van Aniane. Door gebrek aan opvolging kwam het domein in handen van Danielle Vialard.
• Bordeaux invloed: Danielle Vialard bewees haar kwaliteit als oenologe eerder in de Médoc bij het Cru Bourgeois Château Cissac. Daardoor krijgt deze wijn een duidelijke Cabernet Sauvignon basis met een klassieke Franse achtergrond.
Druivensamenstelling
Deze rode wijn wordt volledig gemaakt van Cabernet Sauvignon.
• Cabernet Sauvignon – Hérault: Cabernet Sauvignon geeft deze wijn zijn donkere fruit, stevige structuur en gestructureerde afdronk. De druif komt oorspronkelijk uit Bordeaux, maar krijgt in de Hérault een rijpere, vollere expressie met duidelijke tonen van zwarte bessen.
Proefnotities en serveertips
Le Cabernet Sauvignon de la Chapelle heeft een rijke smaak met duidelijke tonen van zwarte bessen. De wijn is vol en krachtig, met een gestructureerde afdronk die goed past bij de rijpe stijl van Zuid Franse Cabernet Sauvignon. De combinatie van donker fruit en grip maakt hem geschikt voor stevige gerechten.
• Serveertemperatuur: Serveer deze Cabernet Sauvignon op 16–18 °C, zodat het zwarte fruit, de structuur en de volle smaak goed in balans blijven.
• Gerechten: Lekker bij rood vlees, smaakvolle pasta’s, lamsgerechten, kazen met een uitgesproken smaak en pure chocolade.
Meer informatie over La Chapelle
La Chapelle is een van de oudste wijndomeinen van Aniane en kwam door gebrek aan opvolging in handen van Danielle Vialard. Zij bracht ervaring mee uit de Médoc, waar ze haar kwaliteit als oenologe bewees bij Château Cissac. Samen met Eric Hosteins staat zij achter Le Cabernet Sauvignon de la Chapelle, een wijn waarin de Bordeaux druif Cabernet Sauvignon een Zuid Franse interpretatie krijgt.
Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 12 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 13.0% |
| Année | 2022 |
| Contenu | 0,75L |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Établissement vinicole | Saint Dominique |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon |
| Température de service recommandée ? | 16° - 18°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
