Sélection de cave Kleine Zalze Merlot

0,75 L | 14.0%

9 , 9 5

Merlot

Petit Zalze

Aantal

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Sélection de cave Kleine Zalze Merlot

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexiteit

Mooie gelaagdheid

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2026

Prêt à boire 2026 - 2031

Déclin Après 2031

Arômes

Rode bessen Pruimen Cederhout Chocolade Kruidige tonen

Accords Mets & Vins

Biefstuk Stoofschotels Gebraden kip

Un vin élégant de Kleine Zalze. Ce Merlot a développé un caractère unique grâce à son long élevage en fûts de chêne. Il présente une abondance de fruits et des notes épicées. Grâce à son emplacement idéal à Stellenbosch, le Merlot peut profiter des chaudes journées d'été, mais aussi trouver la fraîcheur nécessaire grâce à la proximité de la côte. Cela lui permet de mûrir parfaitement et de développer toutes ses caractéristiques fruitées.

Un domaine viticole sud-africain aux racines allemandes

L'Allemand Nicolas Cleef fonda le domaine De Zalze en 1683. À cette époque, il aurait planté environ 7 000 pieds de vigne. Plusieurs propriétaires se sont succédé à la tête de ce domaine prospère. Kobus Basson et Rolf Schulz sont à la tête de De Zalze depuis 1996 et ont bâti une nouvelle tradition viticole familiale dès le premier jour. Les vins sont régulièrement primés, et pour cause. Chaque amateur trouvera un vin exceptionnel dans la sélection. Outre les rouges sud-africains typiques de Shiraz, Cabernet Sauvignon et Merlot, Kleine Zalze propose également d'excellents vins blancs à base de Sauvignon Blanc, Chardonnay et Chenin Blanc. Après les vendanges matinales, les raisins sont égrappés au chai et la fermentation se fait en grappes entières pour un vin souple, élégant et fruité. Les lots fermentent en cuves inox, puis seul le jus de goutte est transféré en fûts de chêne plus anciens pour un élevage d'environ 12 mois. Une petite partie est élevée en cuve pour apporter une touche de fraîcheur à l'assemblage final.

Le caractère fruité du Merlot Cellar Selection

Ce Merlot exhale des arômes de fruits rouges mûrs, de prune et de bois de cèdre, avec des notes de chocolat. En bouche, le Kleine Zalze Cellar Selection Merlot est magnifiquement structuré, avec des tanins mûrs et bien intégrés, une acidité fraîche et une agréable légèreté fruitée. La finale est longue et persistante. Ce Kleine Zalze Merlot se déguste seul, mais accompagne également à merveille les viandes comme les steaks ou les ragoûts.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	14.0%
Année	2024
Contenu	0,75 L
Région	Cap-Occidental
Sous-région	Stellenbosch
Land	Afrique du Sud
Établissement vinicole	Petit Zalze
Cépage(s)	Merlot
Maturation du bois	Oui, 12 maanden in oudere eikenhouten vaten
Température de service recommandée ?	16° - 18°C