Les grappes de Primitivo poussent sous le meilleur climat des Pouilles. Un ensoleillement abondant assure une maturité optimale des vendanges et, combiné à la brise marine fraîche, crée un climat idéal. Le vent rafraîchit les étés chauds, permettant aux raisins de Primitivo de conserver toute leur vigueur. À maturité optimale, les grappes sont vendangées le matin sous la supervision du vigneron de Callesella. Ceci protège la vendange de l'oxydation et des meurtrissures pendant le transport jusqu'à Callesella.
C'est un véritable plaisir à boire, un vin profond et fruité. Ce plaisir commence dès l'ouverture de la bouteille, avec des notes de fruits noirs, entrecoupées d'épices et de réglisse. Dans le verre, il se pare d'une magnifique robe rouge pourpre, stimulant tous nos sens. Au nez, on perçoit une abondance de fruits rouges et noirs, dominée par les mûres et les cerises. En bouche, le Primitivo caresse la langue de notes mûres de mûres et de prunes. Une légère touche d'épices et, bien sûr, une touche de myrtille se déposent sur les joues. Une finale douce et mûre complète ce vin rouge.
