Paul Cluver Village Pinot Noir
- 0,75 L | 13.5 %
15
,
7
5
Délai de livraison en cours de calcul...
Livraison gratuite avec PostNL à partir de 100 €
Livraison du soir gratuite via Trunkrs à partir de 150 €.
À retirer gratuitement aujourd'hui à Berkel-Enschot
Livraison gratuite à partir de 100 €
Livraison aux Pays-Bas et en Belgique
Délai de rétractation de 14 jours
Paul Cluver Village Pinot Noir
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2024
Prêt à boire
2024 - 2028
Déclin
Après 2028
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
La récolte 2023 en Afrique du Sud est notée 90 et décrite comme une excellente année. Les vins sont actuellement jeunes et auront besoin de temps pour développer pleinement leur caractère.
Un Pinot Noir élégant aux notes abondantes de fruits rouges. Ce Pinot Noir Village rappelle les vins de style allemand. Doux et finement acidulé, il offre une saveur fruitée prononcée.
L'entreprise familiale Paul Cluver
À environ une heure de route du Cap se trouve le domaine viticole de Paul Cluver. Pionnier à Elgin, il a vu la réputation de ses vins grandir ces 15 dernières années. À l'origine une exploitation de pommiers, la situation a évolué en 1986 avec la plantation de son premier vignoble. Véritable entreprise familiale, ses vins en bénéficient. C'est précisément la raison de leur succès et de leur renommée. Chaque membre de la famille apporte sa propre personnalité et son respect de la nature. C'est ce qui a fait du domaine ce qu'il est aujourd'hui, produisant de magnifiques vins rouges et blancs. Le sol est principalement constitué de schiste avec quelques couches argileuses. L'âge des vignes varie de 2 à 30 ans. Afin d'accentuer le caractère variétal du vin, des vignes légèrement plus jeunes sont sélectionnées. Le tri est entièrement manuel, puis les raisins sont égrappés. Les baies entières sont transférées, sans foulage, dans les cuves de fermentation, suivies d'une macération à froid. La fermentation débute immédiatement. Après fermentation et pressurage, le vin est transféré en fûts de chêne français anciens pour la fermentation malolactique et l'élevage. L'élevage de 10 mois en fûts de chêne français lui confère complexité et onctuosité.Les délicieux arômes du Paul Cluver Village Pinot Noir
Avec ses beaux arômes de fruits rouges, ce Pinot Noir surprend immédiatement. Outre ses notes fruitées, on y retrouve des notes nettes d'épices, de cerises et de prunes mûres. La bouche est souple et délicatement acidulée. Les tanins sont agréables et le fruit juteux. Les notes fruitées, notamment de prunes, laissent une longue finale.Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 13.5% |
|---|---|
| Année | 2023 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Cap-Occidental |
| Sous-région | Elgin |
| Land | Afrique du Sud |
| Établissement vinicole | Paul Cluver |
| Cépage(s) | Pinot Noir |
| Maturation du bois | 10 mois en fûts de chêne français usagés |
| Température de service recommandée ? | 14° - 16°C |
