Andrew Bailey et son épouse néerlandaise ont fondé Misty Cove en 2008. Le nom s'inspire de la brume qui flotte souvent sur la côte du fjord de Marlborough. Il possède 15 hectares de vignes dans cette région néo-zélandaise. Arrivé aux Pays-Bas en 2005, initialement pour un court séjour, il y rencontre sa femme, Marieke, et se lance dans l'importation de vin néo-zélandais. C'est ainsi qu'il lance son propre projet viticole, qui connaît rapidement un franc succès. Ensemble, ils décident de se consacrer pleinement à Misty Cove en 2011. Grâce à l'acquisition de leurs propres vignobles, la production atteint 250 000 bouteilles par an. La famille s'installe ensuite en Nouvelle-Zélande, où la production de vins uniques et distinctifs occupe désormais une place centrale.
Les raisins de Pinot Noir proviennent d'un seul vignoble du sud des vallées de Marlborough, où les sols sont riches en limons et en graviers, et souvent plus riches en argile. Le climat y est généralement plus frais que dans la vallée de Wairau, avec des précipitations plus faibles. Issu de quatre clones traditionnels de Pinot Noir bio, ce vin a été élaboré avec une touche de légèreté, un minimum de manipulations et une légère exposition au chêne français, afin d'être prêt à boire.
Le résultat est un vin éclatant de fruits rouges et agréablement parfumé, avec un bouquet révélant des notes de cerise noire, de framboise, de fleurs, d'épices et d'amande, suivi d'une bouche juteuse, délicieusement ronde et onctueuse. Ce vin offre des saveurs de fruits rouges sucrés, une élégante complexité épicée et une finale longue et onctueuse.
