Domaine Salmon Sancerre Rouge
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Domaine Salmon Sancerre Rouge
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2025
Prêt à boire
2025 - 2030
Déclin
Après 2030
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
2023 a été une année de récolte difficile mais finalement réussie dans la vallée de la Loire. Malgré des conditions météorologiques variables, des vins d'une bonne maturité et concentration ont été produits, surtout pour les vins rouges comme le Pinot Noir.
Un Sancerre rouge, un vin rare, surtout dans cette qualité. Ce Sancerre Salmon rouge est unique, puissant, corsé et très élégant. Rien d'étonnant à cela, puisque le domaine familial est dirigé par la famille Salmon depuis six générations. Irénée Salmon, fondateur de ce magnifique domaine, a implanté avec ses fils des vignobles sur les plus beaux coteaux de Bué. Ce qui en fait l'un des plus beaux domaines du Sancerre, et ses vins sont réputés dans le monde entier. Ce vin rouge est issu d'un tout petit vignoble de seulement cinq hectares, planté de pinot noir et cultivé sous le meilleur climat de la région.
La récolte du Saumon rouge de Sancerre
Les Sancerres rouges sont uniques ; seuls quelques-uns sont commercialisés, mais ils en valent la peine ! Élégants jusqu'au bout des ongles. C'est également le cas de ce Sancerre rouge de Salmon : le pinot noir pousse sur les pentes du mont Bué. Ici, les conditions sont idéales pour produire un Sancerre rouge. La richesse du sol apporte au pinot noir les nutriments nécessaires, et le climat enrichit les grappes. Chaque grappe est vendangée à la main, puis une partie de ce vin rouge est élevée en fûts de chêne. Cela confère au vin plus de richesse et de puissance, comme nous le dégustons.L'odeur et le goût du Saumon Sancerre Rouge
Son nez puissant révèle des arômes de cassis, de cerise, de griotte, de framboise et de mûre. La bouche est exquise ; à déguster à environ 15 °C pour une expérience parfaite ! Ce vin voluptueux et rond est d'une finesse absolue et possède des tanins bien intégrés et structurés. Il reflète la tradition de Sancerre dans sa plus pure expression.Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 12.5% |
|---|---|
| Année | 2024 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Loire |
| Sous-région | Centre-Loire |
| Appellation | Sancerre |
| Établissement vinicole | Domaine Salmon |
| Cépage(s) | Pinot Noir |
| Maturation du bois | Oui, Une partie du vin mûrit en fûts de chêne. |
| Température de service recommandée ? | 14-16 °C |
