Ventisquero Reserva Carmenere
- 0,75 L | 13.0 %
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Ventisquero Reserva Carmenere
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2025
Prêt à boire
2025 - 2029
Déclin
Après 2029
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Les raisins ont atteint une maturité optimale grâce à un hiver modéré et un ensoleillement abondant. Ces conditions idéales ont donné des fruits à l'acidité parfaite et à la saveur riche.
Le cépage Carmenere, fierté nationale du Chili, est la vedette de cet exquis vin Ventisquero. Issu de la célèbre vallée de Colchagua, ce raisin soigneusement récolté à la main est élevé dix mois en fûts de chêne. Cet élevage transforme le Ventisquero Reserva Carmenere en un vin puissant aux saveurs veloutées.
Ventisquero : une nouvelle génération de vinification
Le Chili compte à la fois des domaines viticoles historiques et des pionniers modernes. Vina Ventisquero fait partie de ces derniers. Sous la direction de Gonzalo Vial, ce projet ambitieux a vu le jour avec la construction d'un domaine viticole ultramoderne dans la vallée de Maipo et les vignobles environnants. Des plantations dans les vallées de Casablanca et d'Apalta ont rapidement suivi. Grâce aux technologies les plus récentes et à des méthodes innovantes, Ventisquero produit des vins de grande qualité. Les raisins atteignent leur maturité optimale après un hiver doux et un ensoleillement abondant, après quoi ils sont vendangés manuellement en avril ou mai. Ces conditions idéales produisent des raisins frais et à l'acidité parfaite.La maturation du Ventisquero Reserva Carmenere
Après une macération pré-fermentaire à basse température pour accentuer la couleur profonde et la richesse des arômes, le moût est fermenté en cuves inox. 70 % du vin bénéficie ensuite d'un élevage de dix mois en fûts de chêne français, suivi de trois mois supplémentaires en bouteille. Ce Carménère se présente dans une belle robe rouge cerise aux reflets châtain. Son bouquet révèle un riche mélange de fruits noirs et rouges, dont des myrtilles, des mûres, du cassis, des fraises et des cerises. Ces notes fruitées sont parfaitement complétées par des notes épicées, de chocolat, de tabac et de vanille. Le Ventisquero Reserva Carménère est harmonieux, ample, aux tanins souples et à la finale élégante et persistante. Un vrai régal pour les amateurs de vin !Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 13.0% |
|---|---|
| Année | 2023 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Vallée de Maipo |
| Land | Chili |
| Établissement vinicole | Ventisquero |
| Cépage(s) | Carménère |
| Maturation du bois | 70 % du vin vieillit dix mois en fûts de chêne français, suivi de trois mois de maturation en bouteille. |
| Température de service recommandée ? | 16-18 °C |
