Monsieur Sagesse Cabernet Sauvignon

0,75 L | 12.5 %

9 , 9 5

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petite Sirah

Sagesse

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Monsieur Sagesse Cabernet Sauvignon

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Accessible et fluide

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2025

Prêt à boire 2025 - 2030

Déclin Après 2030

Arômes

Fruits noirs Baies Mûres Cacao Vanille Épices

Accords Mets & Vins

Bœuf Fromages à pâte dure

Rapport du Millésime

2023 a été un excellent millésime pour la Napa Valley, noté entre 92 et 94 points par Robert Parker (notation sur fût). Les conditions ont été très favorables, produisant des vins avec beaucoup de potentiel.

Madame et Monsieur Wisdom rêvaient d'ouvrir leur propre domaine viticole en Californie. Après de longues recherches, le couple a créé leur propre domaine, Wisdom Wines, en 1970. Ils possédaient deux vignobles : Madame préférait le chardonnay blanc et Monsieur Wisdom le cabernet sauvignon. Ils possédaient ainsi chacun leur propre vignoble, mais se conseillaient mutuellement sur la production. Leur amour mutuel et pour le raisin transparaît clairement dans leurs vins. Ces dernières années, ils ont investi massivement dans des techniques de vinification modernes et ont fait l'acquisition de nombreux fûts neufs. Tout cela contribue à la qualité constante des vins blancs et rouges de Wisdom.

Le vieux vignoble de Cabernet Sauvignon de Mister Wisdom

Ce vignoble, planté du célèbre Cabernet Sauvignon, est l'œuvre de Mister Wisdom. Au fil des ans, il y a consacré tant d'amour que nous pouvons le savourer dans ce vin rouge. Outre le Cabernet Sauvignon, il y ajoute un soupçon de Petit Syrah et de Merlot. Il en résulte un vin d'une qualité exceptionnelle. Mais avant d'en arriver là, il est important de vous faire découvrir la beauté du vignoble. Le Cabernet Sauvignon bénéficie d'un ensoleillement généreux, mais aussi de la fraîcheur apportée par le vent et la chute des températures nocturnes. Cela crée un climat unique et, comme le dit Mister Wisdom lui-même, parfait pour un vin rouge de grande qualité. Après les vendanges, ce vin rouge est élevé plusieurs mois en fûts de chêne, ce qui lui confère puissance et ampleur.

Quel est le goût du Cabernet Sauvignon de Mister Wisdom ?

À l'ouverture de la bouteille, nous avons perçu une généreuse odeur de fruits noirs, avec des notes de cacao et de vanille. Ces notes se sont encore accentuées dans le verre, et le vin lui-même arborait une robe sombre aux reflets violacés. Le nez, soulevé du verre, nous a permis de déceler des notes de baies, de mûres, d'épices et de vanille. La saveur de ce Cabernet Sauvignon Mister Wisdom était ample et puissante, avec une abondance de fruits noirs, quelques épices comme la muscade et la cannelle, ainsi que des notes de vanille et de chêne. Un vin exceptionnel pour notre collection.

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 11 en stock !
Pourcentage d'alcool	12.5%
Année	2023
Contenu	0,75 L
Région	Californie
Établissement vinicole	Sagesse
Cépage(s)	Cabernet Sauvignon, Merlot, Petite Sirah
Maturation du bois	Vieilli quelques mois en fûts de chêne
Température de service recommandée ?	16° - 18°C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c