Le Shiraz Heathcote cuit au feu de bois Bortoli
- 0,75 L | 14.5 %
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Le Shiraz Heathcote cuit au feu de bois Bortoli
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2024
Prêt à boire
2024 - 2029
Déclin
Après 2029
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
2022 fut un excellent millésime pour le Shiraz australien, caractérisé par des conditions de croissance idéales qui ont donné des vins aux arômes de fruits mûrs et à la bonne structure. Les vins de cette année présentent un bel équilibre et une belle expressivité.
Chez De Bortoli Wines, vous êtes toujours entre de bonnes mains. Ce domaine propose une large gamme de vins à des prix attractifs, issus des régions viticoles d'Australie, un pays riche en excellents vins. Parmi eux, les vins de qualité de ce domaine. Le Shiraz Heathcote Woodfired est un excellent exemple de vin puissant et corsé aux arômes exquis.
La réputation des vins De Bortoli
L'histoire de la famille De Bortoli commence il y a 90 ans. Elle débute avec Vittorio et Giuseppina De Bortoli, deux immigrants qui se sont fait un nom dans leur pays d'adoption grâce à leur travail acharné, leur sens de l'innovation et le soutien de leur famille et de leurs amis. Après des débuts modestes, avec la production de petites quantités de vin de table sec, principalement pour leurs compatriotes européens, De Bortoli Wines s'est développé sous la direction de Deen, le fils dynamique de Vittorio et Giuseppina, et de son épouse Emeri. Leurs quatre enfants – Darren, Leanne, Kevin et Victor – rejoignent l'entreprise familiale et construisent la réputation de De Bortoli en matière de vins haut de gamme, d'abord grâce à l'emblématique vin de dessert Noble One, puis grâce au succès des vins de climat frais produits sur le domaine familial de Yarra Valley. Toujours avec le même objectif en tête et fidèle à la devise officielle de De Bortoli Wine, Semper ad Majora (« toujours s'améliorer ») et à la devise officieuse (bonne cuisine, bon vin et bons amis), toujours aussi vraie et essentielle.8 mois de maturation sous bois pour le Shiraz Heathcote Woodfired
Les raisins proviennent de différents vignobles de Heathcote. Les vieux sols rouges cambriens du nord de Heathcote sont idéaux pour un shiraz rouge corsé et aux arômes de fruits noirs. Les vignobles sont soigneusement sélectionnés pour un équilibre parfait entre le fruit et la maturité. Les raisins sont rigoureusement sélectionnés pour produire un vin d'une qualité irréprochable. Le jus fermente pendant 6 à 8 jours à une température contrôlée de 25 à 30 °C. Enfin, le vin est élevé 8 mois en fûts de chêne. Le Shiraz Heathcote Woodfired présente une robe rouge profond aux reflets violacés. Il révèle immédiatement des arômes puissants de fruits noirs, de fenouil, d'olives et de chocolat noir. Ce vin est souple, riche et charnu, avec des tanins équilibrés.Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 14.5% |
|---|---|
| Année | 2022 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Victoria |
| Sous-région | Heathcote |
| Appellation | Chaîne de montagnes Camel |
| Établissement vinicole | Les Bortoli |
| Cépage(s) | Shiraz |
| Maturation du bois | 8 mois en fûts de chêne |
| Température de service recommandée ? | 16° - 18°C |
