Les origines du Château de Meursault remontent au XIe siècle et ont connu de nombreux propriétaires au fil des ans. Le domaine est reconnu comme l'un des plus prestigieux de Bourgogne. Le vignoble s'étend sur 60 hectares en Côte de Beaune, répartis sur les communes d'Aloxe-Corton, Savigny-Lès-Beaune, Corton, Beaune, Volnay, Pommard, Meursault et Puligny-Montrachet. Les vins sont vinifiés dans d'impressionnantes caves datant des XIIe, XIVe et XVIe siècles, d'une capacité de 2 000 barriques.
Seuls les meilleurs raisins, cueillis à la main, arrivent dans ces caves. La qualité des raisins est en partie due au sol. Riche en calcaire et bien drainé, il crée un terroir riche. Le climat joue également un rôle important dans la viticulture. Grâce à leur exposition orientale, les vignobles sont protégés du vent par les pentes occidentales. De plus, l'écart de température entre le jour et la nuit est important, ce qui permet au froid nocturne d'évacuer la chaleur des vignes, un atout idéal pour la maturation.
Après des vendanges entièrement manuelles, le vin est élevé 15 mois en fûts de bois, dont 30 % sont neufs. Ce Pommard n'est donc pas un vin comme les autres ; il est charpenté et structuré. Son arôme est riche en fruits noirs, en épices et en légères notes florales. En bouche, il est véritablement fantastique, avec des arômes de cerises, de fraises et d'herbes aromatiques. Il présente une belle profondeur, une acidité et des tanins agréables. La finale longue révèle des notes de truffe, de fraises et d'épices.
