Weingut Triebaumer Blaufrankisch Rouille
- 0,75 L | 14.0%
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Weingut Triebaumer Blaufrankisch Rouille
Goût & Vieillissement
Fenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Weingut Triebaumer Blaufränkisch Rouille
À Rust, à l'ouest du Burgenland, le domaine Günter et Regina Triebaumer démontrent la pureté et l'énergie du Blaufränkisch. Les raisins proviennent de parcelles comme Umriss, Bandkräftn, Mitterkräftn et Gemärk, aux sols limoneux qui produisent un fruit juteux et une structure ferme. Cette cuvée est depuis des années un favori des amateurs de vins rouges frais et épicés, précis et longs.
Vignobles et région
Les raisins proviennent du Burgenland, en Autriche, dans la commune de Rust. Les parcelles sont situées sur des sols limoneux à influence calcaire et bénéficient du climat doux du lac de Neusiedl, ce qui leur confère une maturité optimale et un caractère sec et croquant.
Vinification et élevage
Après égrappage, les raisins fermentent sur leurs peaux en cuves fermées pendant 12 à 15 jours à une température maximale de 30 °C, suivis de 3 jours supplémentaires de macération pelliculaire et d'un pressurage doux. La fermentation malolactique se déroule en partie en fûts de chêne usagés et en partie sur les peaux, ce qui affine la texture sans masquer le fruit. Une petite question : faut-il décanter ce Blaufränkisch ? Oui, le domaine recommande de le verser dans une carafe et de le servir à 15-17 °C, afin que ses arômes et sa structure s'épanouissent pleinement.
Composition du raisin
Blaufränkisch – Umriss, Bandkräftn, Mitterkräftn, Gemärk
100% Blaufränkisch issu de parcelles riches en argile autour de Rust, récolté à maturité pour la concentration et la tension.
Notes de dégustation et suggestions de service
Robe pourpre profond avec un bord violacé. Arômes de cerises et de mûres, de violette et de poivre noir. Juteux et sec en bouche, il présente des tanins compacts et fins, un cœur de fruits noirs et une longue finale épicée. Servir à 15–17 °C, verser dans une carafe et déguster. Délicieux à table avec du bœuf ou de l'agneau, des ragoûts aux poivrons, des légumes grillés comme les aubergines et les poivrons, des fromages à pâte mi-dure ou une terrine onctueuse. Très recherché par les amateurs de Blaufränkisch frais et précis.
Récompenses
2023 – Falstaff : 92 points et 2e place au Grand Prix des Vins Rouges 2024.
Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 14.0% |
|---|---|
| Année | 2023 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Burgenland |
| Sous-région | Leithaberg |
| Appellation | Rust |
| Land | Autriche |
| Établissement vinicole | Domaine viticole Triebaumer |
| Cépage(s) | Franconien bleu |
| Température de service recommandée ? | 16° - 18°C |
