Rouge

Torrevento Vigna Pedale Castel del Monte Riserva DOCG

0,75 L | 13.0%

14 , 9 0

Néron de Troie

Torrevento

Aantal

Délai de livraison en cours de calcul...

Vandaag gratis afhalen in Berkel-Enschot

Gratis verzending vanaf €100

Levering in Nederland & België

14 dagen bedenktijd

Torrevento Vigna Pedale Castel del Monte Riserva DOCG

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Complexe et profonde

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2021

Prêt à boire 2021 - 2029

Déclin Après 2029

Arômes

Cerise mûre Cassis Confiture de fruits rouges Tabac Balsamique Épices grillées

Accords Mets & Vins

Viandes rouges grillées Rôtis Fromages à pâte dure affinés Charcuteries italiennes fines

Rapport du Millésime

2017 fut une année difficile dans les Pouilles, caractérisée par un été chaud et sec. Il en a résulté des raisins concentrés à maturation précoce, donnant des vins avec un fruit intense et une belle structure.

Torrevento Vigna Pedale Castel del Monte Riserva DOCG

Vigna Pedale est un Nero di Troia élégant : robe rubis profond aux reflets grenat, jus abondant et finale élégante et épicée. Vous y découvrirez des arômes de cerises et de baies mûres, un tabac subtil et une belle note balsamique, le tout dans une réserve qui allie avec brio puissance et raffinement.

Vignobles et région

Italie • Pouilles • Castel del Monte DOCG • Contrada Pedale.
Les vignes sont situées à une altitude de 400 à 500 mètres sur un sol argilo-calcaire. La fraîcheur de l'altitude et le soleil méditerranéen se combinent pour produire un fruit concentré et une acidité vibrante. Les vignes sont plantées en cordon speronato, avec environ 4 500 pieds par hectare, privilégiant la maturité et la précision aromatique.

Vinification et élevage

Les vendanges débutent tard dans la saison, de fin octobre à début novembre, permettant au Nero di Troia d'atteindre sa pleine maturité. Après une longue macération, le vin fermente à température contrôlée. Il vieillit ensuite huit mois en cuve inox pour préserver la pureté du fruit et douze mois en grands fûts de chêne. Ces grands fûts apportent oxygène et texture sans écraser le fruit. Avec un titre alcoométrique d'environ 13 %, le vin reste puissant sans être lourd.

Composition du raisin

Nero di Troia 100 %. Ce cépage des Pouilles produit des arômes de cerises noires et de baies, une structure tannique noble et une note fraîche et savoureuse qui brille à table.

Notes de dégustation et suggestions de service

Robe rouge rubis profond aux reflets grenat. Son nez révèle des notes de petits fruits rouges et noirs, de légères notes de chêne, une pointe de tabac et des épices torréfiées. La bouche est ample et souple, avec des tanins mûrs, une touche de confiture de fruits rouges et une finale longue et parfaitement équilibrée. Servir entre 16 et 18 °C avec des viandes rouges grillées, des rôtis, des fromages à pâte dure affinés et de la charcuterie italienne raffinée.

Récompenses

Récompensé Tre Bicchieri par Gambero Rosso pendant dix années consécutives.

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 4 en stock !
Pourcentage d'alcool	13.0%
Année	2017
Contenu	0,75 L
Région	Pouilles
Sous-région	Castel del Monte
Établissement vinicole	Torrevento
Cépage(s)	Néron de Troie
Maturation du bois	8 mois en acier inoxydable, suivis de 12 mois en grands fûts de chêne.
Température de service recommandée ?	16 - 18 °C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c