Jordan Le Prospecteur Syrah

0,75 L | 13.5%

18 , 4 5

Syrah

Jordanie

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Jordan Le Prospecteur Syrah

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexiteit

Mooie gelaagdheid

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2023

Prêt à boire 2023 - 2028

Déclin Après 2028

Arômes

Zwart fruit Kruiden Peper Vanille Donkere chocolade Toast

Accords Mets & Vins

Barbecue vlees Scherpe kazen Vleesgerechten

Rapport du Millésime

2021 was een uitstekend oogstjaar voor rode wijnen in de Coastal Region van Zuid-Afrika. De omstandigheden waren gunstig, wat resulteerde in wijnen met een goede concentratie en structuur.

Vin sud-africain corsé et complexe, ce Syrah « The Prospector » est issu du prestigieux domaine Jordan. Il est élaboré à partir des meilleurs cépages de Syrah, plantés sur un vignoble légèrement plus élevé. Le sol riche en granit ajoute à sa complexité. Ce vin évoque clairement un vin du Rhône septentrional : quelle puissance !

16 mois d'élevage en bois pour Jordan The Prospector Syrah

Jordan Winery est considéré comme l'un des plus prestigieux domaines viticoles de Stellenbosch. Son histoire remonte à 300 ans. La famille Jordan a repris le domaine en 1982 et, après l'avoir racheté, a récolté tous les raisins et planté de nouveaux cépages. Elle a soigneusement étudié la structure du sol et l'emplacement les mieux adaptés à chaque cépage. C'est le seul domaine de la région à avoir planté des vignes orientées dans toutes les directions. Situés entre 160 et 410 mètres d'altitude, les vignobles bénéficient des influences des océans Indien et Atlantique. De plus, la diversité des sols offre à Jordan des conditions idéales, permettant d'obtenir des raisins d'une maturité exceptionnelle. À maturité optimale, les raisins de Syrah sont soigneusement récoltés et acheminés au chai. Une sélection rigoureuse s'ensuit, ne prélevant que les meilleurs raisins. La fermentation se déroule entre 26 et 28 °C, suivie d'un pressurage doux. Cela permet au vin de conserver ses notes épicées. La fermentation malolactique se déroule en fûts de chêne français et américain, où le vin est élevé pendant 16 mois.

Quel est le goût de Jordan The Prospector Syrah ?

Le nez révèle des arômes raffinés de mûres, d'herbes et une pointe de vanille. En bouche, on découvre de belles notes de fruits noirs, d'épices, de poivre et une touche de chocolat noir. Grâce à son élevage en fûts de chêne, la Syrah acquiert de légères notes grillées et une texture onctueuse. Un vin agréable et corsé qui s'accordera parfaitement avec de nombreux plats de viande.

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 3 en stock !
Pourcentage d'alcool	13.5%
Année	2021
Contenu	0,75 L
Région	région côtière
Land	Afrique du Sud
Établissement vinicole	Jordanie
Cépage(s)	Syrah
Maturation du bois	Oui, 16 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten
Température de service recommandée ?	16° - 18°C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c