Au pied des collines vallonnées de Trévise se trouve l'imposant domaine viticole Villa Sandi. La famille Moretti Polegato se consacre à la production de vins mousseux de haute qualité depuis des générations. La propriété est peut-être aussi belle que les vins eux-mêmes. Niché en pleine nature, ce bâtiment historique est niché au cœur des vignes. Les différents domaines et vignobles uniques s'unissent pour créer le meilleur de la Vénétie.
Le Glera utilisé pour ce Prosecco est cultivé entre Conegliano et Valdobbiadene. Les magnifiques collines offrent un abri et les vignes sont profondément enracinées dans des sols calcaires, limoneux et argileux. Ce terroir permet au Glera de développer un caractère unique. Les raisins mûrissent dans un climat idéal avant d'être vendangés avec soin. Car seul le meilleur est digne de ce nom. Un pressurage délicat est ensuite effectué en cave. La fermentation est ensuite effectuée à température contrôlée. Une seconde fermentation avec des levures sélectionnées s'ensuit, sublimant tous les arômes. La fermentation est arrêtée lorsque les degrés d'alcool et de sucre requis sont atteints.
Ce Millésimato Valdobbiadene présente une robe jaune paille pâle. Une belle bulle danse dans le verre. Son arôme est intense, avec une note distincte de pomme mûre. Des notes florales complètent le tout. Ce Prosecco est léger, doux et onctueux en bouche. Délicieusement savoureux, il offre une agréable note fruitée en finale. Idéal à l'apéritif, il s'accorde également avec des plats de poisson et révèle une qualité incomparable.
